神奇的北纬30°线范围内，大洪山深处，南北气候分界线穿境而过。四季分明、无霜期长，秋冬气候干燥、温差大，独特的气候和自然环境，在随州形成了一个个天然的养菇场，孕育出香味浓郁的随州香菇。
随便捡几个香菇做成菜，白色的瓷盘中，一朵朵如同雨中绽开的伞花，香味扑鼻而来。夹起一朵吃到嘴里，一股软糯醉人的感觉渗开来，酥到发梢。
如今，香菇已经成为随州的支柱产业，全市有十多万户农民从事香菇种植。全国每出口5个香菇，就有1个产于随州。
前段时间，香菇的生产受到疫情严重影响，复工复产后，随州的香菇人开始加班加点赶生产。
位于随州高城居委会的炎顺菇业百万袋种植基地，以秋栽香菇为主，疫情期间正逢采菇期，由于无法及时采摘减产不少。3月16日复工以来，基地数十名员工抢抓时间采菇，并进行烘干处理，准备销往省外市场。
随州市食用菌协会会长许景闻介绍，全市干香菇有2万多吨库存在种植户的家中，占比近三分之一。
最近受国外疫情影响，国际消费市场不振，香菇的需求量也大幅缩减，这也影响了随州香菇的销路。随州市曾都区湖北农菇百草科技有限公司负责人刘洪彪介绍，公司种植基地70余亩，有约30万袋香菇棒，年生产干香菇5万斤左右。今年受疫情影响物流不畅，干香菇运不出去，目前公司仓库积压的干香菇有3万斤。复工复产后，香菇开始外运，但干香菇的收购均价比往年下降了不少。
截至3月底，随州市春栽香菇已完成制袋6500万袋，急需销售。
