本报记者 蔡超然
走进瑞金市壬田镇廖奶奶咸鸭蛋合作社，见到全国扶贫先进、今年88岁的合作社创始人廖秀英老奶奶，正微笑着向顾客展示在她指导下合作社新腌制包装好的咸鸭蛋。
合作社负责人、廖奶奶的孙子张扬兴奋地告诉记者：“‘廖奶奶咸鸭蛋’从2015年到2018年销量每年翻番。仅今年端午节的订单就有100万个。我们还与‘京东’签订了协议，已经在‘京东’平台卖了大半年。”张扬接着问了记者一个问题，“廖奶奶咸鸭蛋”如今有了一个新身份，大家知道吗？面对记者的疑惑，张扬解释道，去年3月，以“廖奶奶咸鸭蛋”为代表的瑞金咸鸭蛋获批国家地理标志保护产品，瑞金市有关部门正抓紧制定标准，不久的将来合作社就可申请使用。
从张扬的口中，记者进一步了解了合作社发展壮大的前世今生。廖秀英年轻时学得一手腌制咸鸭蛋的好手艺。2015年，瑞金市大力发展电商产业，在孙子、儿媳妇的鼓动下，廖奶奶开始在网上销售咸鸭蛋，因此一炮走红，销量由一个月卖几百个到一天卖几千甚至上万个，“廖奶奶咸鸭蛋”成为行销全国、媒体争相报道的“金鸭蛋”。
“咸鸭蛋卖得好，我们一家人正高兴呢！奶奶却对我们说，不能光顾着自家日子过得好，还要多想想那些贫困的乡亲。2015年12月，在政府的帮助下，我们注册成立了廖奶奶咸鸭蛋合作社，把村里28户贫困户吸纳进了社里。”张扬回忆起合作社成立的缘由，对奶奶博大的胸怀十分敬佩。合作社按照统一品牌、统一品种、统一方法、统一技术、统一收购、统一销售的原则，不仅迅速扩大了生产规模，提升了咸鸭蛋供货量，还带动28户贫困户集体脱贫，年均增收2万余元。
“廖奶奶帮助我度过了人生最困难的时候。”瑞金市壬田镇凤岗村脱贫户王科福感慨地说。2015年，王科福得了重病，在一家人十分困难的时刻，廖奶奶拉了他一把，吸收他为合作社社员，王科福养了200只鸭子，加上务工收入，年收入有万余元，身体康复后，他又出去做泥瓦工，一天收入达200元。
不仅仅是帮助王科福脱贫，廖奶奶咸鸭蛋合作社如今有了更大的目标：在政府帮扶下搬进了2000平方米的新厂区，对生产车间进行升级改造，使日产蛋量提升近一倍。引入恒温控制系统，确保在不同季节都能腌制口味一致的咸鸭蛋。同时建立咸鸭蛋溯源体系，让消费者吃得放心。此外，廖奶奶先后在电商平台推出白莲、茶油等农特产品，成为瑞金引领群众脱贫致富的新典型。
记者手记
转变思路 开通网路
“廖奶奶咸鸭蛋”近三年来之所以能实现效益连年翻番，成为全国扶贫先进，在于有效借力电商，打开了一扇面向全球市场的窗口；更为关键的是，“廖奶奶咸鸭蛋”质量再提升，以它为代表的瑞金咸鸭蛋成为国家地理标志保护产品，从此进军全球市场有了一块“金字”招牌。
近年来，企业迈向高端化、电商化、绿色化已成必然的选择。但是当前农村相对偏远，交通不便，信息不畅，市场容量有限，造成一些农副产品滞销。因此，转变思想，改变传统销售模式，大力促进电商进农村，培养农村电商人才，实现村村建电商站点，户户成微商，完善互联网运作体系十分重要。随着网路一开，面对全球市场的竞争和消费者的个性化需求，企业更要千方百计提升产品质量，加速绿色化率，建立产品溯源体系，完善生产、加工、销售、管理现代化体系，为消费者提供优质、安全、绿色的产品。唯有如此，才能迅速做大企业，并成为产业扶贫的强劲动力。
