中国江西网/江西头条客户端讯记者倪 报道：6月2日下午，“2019塔园DRC・大吉”活动在北京塔园外交公寓隆重举行，许多国家的驻华外交官员和家属，以及随行人员等共数百人到场参与体验。本次活动现场共设置了68个中外展位，江西赣菜美食品鉴区是唯一受邀的北京以外地区展位。中国烹饪大师、江西省抚州市南丰县餐饮烹饪行业协会会长李勇，中国烹饪大师、赣州市宁都县烹饪餐饮饭店行业协会会长李春能，代表江西餐饮人现场烹饪美味佳肴，向世界展示中国赣菜的魅力。
宁都三杯鸡、南丰鱼丸、南丰桔贡茶是两位烹饪大师从家乡带来的地方特色名菜和土特产。两位烹饪大师自带器具，现场烹制。尝过宁都三杯鸡后都竖起大拇指称赞；“肤白貌美”的南丰鱼丸因其入口即化的口感和来自江西鄱阳湖的鲜美鱼肉，引得国际友人纷纷品尝、购买。
李春能大师烹制的宁都三杯鸡，是一道中国名菜，也是江西地方传统名菜，起源于宁都县，曾屡用于官府酒宴，因其味美,宁都城内外百姓纷纷效法制作。“三杯”指烹制三黄鸡时不放水，仅用酱油、茶油、米酒酿各一杯调味。宁都三杯鸡香味扑鼻、口感爽滑、味道醇厚、肉质鲜嫩。2008年北京奥运会期间，宁都三杯鸡曾入选“北京奥运菜谱”，是江西为数不多的入选菜品之一。
李勇大师制作的南丰鱼丸，有“中国名小吃”称号。相传秦始皇云游江南，喜吃鲜鱼，但因鱼肉刺多，要求随行厨子剔除鱼刺。厨子灵机一动，将鱼肉剁成稀泥，团成一粒粒丸子，煮汤送上，深得秦始皇欢心。鱼丸鲜滑细嫩、可口美味，是南丰人逢年过节不可缺少的美味佳肴，故有“席无鱼丸不是席”的说法。
而来自“中国桔都”南丰的贡桔茶，融合了南丰蜜桔桔皮清醇的果香味和勐海普洱茶醇厚甘香之味，气味芳香，更是受到了国际友人的喜爱。两位烹饪大师表示，能够代表江西，把赣菜特色美食送上国际舞台，感到十分骄傲和自豪。希望以后有更多这样的机会，让江西餐饮人共同努力，把中国赣菜更好地推向世界！
