■中国江西网/江西头条新闻客户端记者王樊/文
中秋将至，月饼市场正在升温。9月9日，记者在南昌城区各大超市、饼店走访时发现，各式各样的月饼摆满货架，传统口味与新鲜创意同台“PK”。此外，今年的月饼市场，价格主打“亲民”，散装月饼和中低价位盒装月饼唱起了主角，千元以上的礼盒月饼难见踪影。
销售升温团购成为“主力”
再有数天就要到中秋节。记者在走访中发现，南昌的不少超市、饼屋及一些便利店月饼卖得火爆，许多商家纷纷设置了“月饼专区”。
“有没有价位在50元以下的盒装月饼？团购有什么优惠？”9月9日上午10时许，李女士来到南昌红谷滩第一街区华润万家超市月饼销售区，向月饼促销员咨询。原来，李女士正在为其供职的企业采购中秋福利。
“这款销售得就很不错，一盒只要49.8元，上个周末刚订了一批，一下就走了120多件。”促销员张女士忙不迭地开始介绍。由于当时是工作日的工作时间，在记者逗留的短短半个小时内，前来购买月饼的散客并不算多，但仍有4名顾客前来咨询团购月饼事宜。
“中秋节前都是销售旺季，这两天单位团购发福利的客户比较多。”销售人员告诉记者，从上周末起，月饼销售升温明显。“团购客户比较青睐200元以下的盒装月饼,49.8元的和168元的两种卖得最好。”销售人员补充说道。
价位主打“亲民” “老味道”仍占据C位
记者在走访中发现，在超市及饼店等大众流通市场中，各类中高档月饼份额较少，而中低价位则占据主流。在南昌红角洲某超市内，记者看到，已布置好的月饼专区，展示着各大品牌的月饼。散装月饼价格最低的是每个5元，300元以上的月饼礼盒屈指可数，礼盒装月饼最高价格在400元左右。
“现在礼盒月饼基本上都是纸盒包装，铝制的或是其他金属盒包装的月饼现在比较少。”销售人员告诉记者，为了让售价更加亲民，今年月饼包装的风格继续以简约环保为主，月饼厂家也在包装上做减法，让消费者享实惠。
价位较高的月饼礼盒则多搭配了茶叶、咖啡、坚果或曲奇等其他商品。在第一街区一家店里，记者发现，礼盒装月饼最高价位约700元，但是礼盒中搭配了茶叶及坚果。而只包含月饼的礼盒价位基本都在400元以下。
月饼品种方面，记者在走访时发现，豆沙、蛋黄、莲蓉、五仁等传统口味的月饼仍然占据货架的大部分位置。此外，牛奶太妃、法式乳酪、提拉米苏、酸奶葡萄、枫糖、海苔甚至是松露等创新口味月饼也纷纷出炉。
“我还是比较喜欢传统的豆沙味，是老味道也是一种情怀”，市民洪女士的观点和不少受访者相合。业内人士则表示，松露月饼等创新产品更多地体现“跨界融合”，更适合年轻消费群体以及线上销售。
而根据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的2019年全国月饼行业发展趋势报告显示，在品种方面，传统产品、传统口味仍是主流。
自制月饼成为新时尚
除了采购现货的月饼之外，今年还有不少市民选择尝试自制月饼。
记者通过多个网络购物平台检索发现，临近中秋，自制月饼所需的模具销售火爆，不少款式的月饼模具销售量显示已突破3万件。
“外购的月饼比较甜，自己做可以少点糖，可能会更健康”，市民谢女士告诉记者，在她的带领下，身边有不少朋友都开始自制月饼。“用冰皮粉做月饼不麻烦，没有传统做法中烘烤的步骤，只要用模具做好造型即可”，谢女士补充说，“用自己做好的月饼送给亲朋好友，很有意义。”
