本报记者 余红举 文/图
屠宰后的绿头鸭，经过流水线作业变成白条鸭，即将投放市场。
这段时间，家住南昌市青山湖区湖坊镇农贸市场附近的居民发现，距离煌上煌卤味店不远处，又开了一家煌上煌白条鸡鸭销售门店。不少居民对同一企业“打擂台”的做法深感不解。
其实，白条鸡鸭销售门店是特殊时期煌上煌集团的非常之举，也是解决养殖户家禽压栏的有益尝试。
受新冠肺炎疫情影响，此前一段时间，南昌市暂停了活禽市场交易，出现新鲜禽肉供需脱节：一边是养殖户家禽压栏，一边是市场新鲜禽肉供应不足。作为国家级农业产业化龙头企业，煌上煌集团稳生产、稳经营，全力确保各地的食品供应保障，解决“菜篮子”供需矛盾。
门店不歇业
成本提升也要保供应
每天早晨，煌上煌加盟商邓春林准时出现在门店。“特殊时期，煌上煌减免了我们的品牌使用费。”邓家林称，“作为食品销售门店，平时对卫生要求就非常严格，现在特殊时期，更不敢懈怠。”邓春林形容，进门店就像进实验室，程序复杂而严格。
疫情防控期间，煌上煌集团坚持门店不打烊，打通生产与销售通道，六大生产基地每天配送肉制品80多吨，全力保障市场供应。
煌上煌集团相关负责人坦言：“特殊时期，作为食品企业，虽然生产成本大幅提升，但是市场需要保供应，这个时候我们更要有企业的社会担当。”从集团各子公司和生产基地、再到直营门店与加盟商，在严格确保疫情防控的前提下，每天的管理运行有条不紊，生产经营有序运转。集团成立了疫情防控“党员先锋队”“青年突击队”，他们奔赴一线，全力支持市场需求保障工作。
“我们今年是第一次销售新鲜禽肉，半个月来销售量增加了20多倍。”煌上煌在南昌市家禽产品产销对接会后，担负起保证新鲜产品供给、稳定市场价格的责任，多数门店还开通了免费配送业务，甚至为市民赠送口罩。部分门店通过美团、饿了么等线上平台来保障市民需求。
提前复工
解决养殖户家禽压栏问题
走进煌上煌集团位于南昌市小蓝经开区的江西煌大食品有限公司，记者见到，一批批活鸭陆续进入屠宰加工车间，车间工作人员身穿成套防护服作业，忙而不乱。
公司负责人告诉记者，公司每天屠宰活禽3万羽，屠宰好的家禽投放到南昌市各大超市、农贸市场售卖。
南昌是家禽养殖和消费大市，活禽月消费量达50万羽。受疫情影响，市场一度出现了供应脱节。2月18日，在省、市农业部门协助下，煌上煌集团肉鸭屠宰加工线提前复工复产，赶鸭子上“架”，搭建起市场与养殖户之间的桥梁。
江西煌上煌集团食品有限公司副董事长、副总经理褚剑对记者说：“这条作为国家农业开发产业化项目的肉鸭屠宰加工线原定5月份开始生产，今年2月恢复生产正是为了解决养殖户家禽压栏的情况。目前，整个加工线基本满负荷生产。”
对此，家住南昌县南新乡大港村的养殖户王志熊深有体会。他说，前段时间，家里养的1.5万羽绿头鸭卖不出去，每天还得投喂饲料，正是江西煌大食品有限公司提前3个月复工，紧急启动肉鸭屠宰加工线，解了他的燃眉之急。
过去，煌上煌集团加工生产所需的鸭子都是自养，统一疫苗、统一饲料、统一放养。考虑到当前市场上养殖户的鸭子存栏严重，且销售受阻，集团便开启了收购通道，消化了全省多地的存栏鸭子。煌上煌这一举动，切实解决了樟树、丰城、九江等地，像王志熊一样身处困境的养殖户的难题。
扶贫加把劲
心系贫困户有担当
怀揣南昌县疫情防控应急指挥部一纸证明，江西煌大食品有限公司副总监张周良，一天要跑几百公里，奔波在各个贫困村。他说：“我们对贫困户饲养的鸭子采取保护价收购，每公斤比市面上贵1块钱。”目前，煌上煌集团派出采购人员赴全省多地收购鸭子，解决养殖户所急，这其中有许多是贫困户。
“压栏的鸭子终于卖完了，鸭饲料也买到了。”进贤县衙前乡瓦子陂村村民黄道生一扫前几天的愁容。黄道生是建档立卡贫困户，在政府的帮扶下，养鸭规模逐渐扩大，日子渐渐红火起来。然而，疫情给黄道生带来了困扰，鸭子卖不出去，鸭饲料也无从采购。多亏南昌市举办的家禽产品产销对接会，他压栏的鸭子被煌上煌集团一“扫”而空，并协调他赊购了100袋饲料，足够还未出栏的鸭子吃上1个月。“煌上煌收购鸭子，比市场上的价高。以后鸭子可以直接卖给煌上煌，饲料钱从收购款中扣。”黄道生笑着说。
“贫困户养殖的鸭子一旦卖不掉，他们将面临返贫的风险。”在精准扶贫行动中，煌上煌集团与南昌县径口乡东岗村、上犹县社溪村等地签订了帮扶协议，帮扶贫困户60余户，其中建档立卡贫困户43户。
在产业帮扶中，目前煌上煌集团在全省30多个县发展了肉鸭养殖基地，培育联结了27个农民养鸭专业合作社，合作社农户达到6000余户，带动全省养殖户3万户，累计帮助农户增收超过3亿元。
