正北方网讯（北方新报融媒体记者 郑慧英）1月17日，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会企业家俱乐部年会在呼和浩特举行。2019年，该俱乐部要积极组织会员单位加强研发创新，发挥蒙餐的独特魅力，助推蒙餐走向全国走向世界。
据了解，自治区餐饮与饭店行业协会企业家俱乐部成立于2018年2月5日，由25家知名餐饮、饭店和食品加工企业组成。自成立以来，该俱乐部帮助企业做实事，解决企业面临的问题，促进企业发展；发扬第九大菜系蒙餐，突出宣传蒙餐绿色天然、原汁原味的特色，加快打造蒙餐体系，为中国餐饮业增光添彩。
2018年3月27日～28日，自治区首届“蒙餐”烹饪大师高级研修班开课，该俱乐部会员企业派多位餐饮从业人员参加培训。6月25日～27日，参加了在乌兰察布举办的“国际蒙餐培训班”，为蒙餐的体系化建设奠定了坚实的技术与理论基础。8月17日，一部集标准化、专业化、实用性、观赏性为一体的《蒙餐》标准“教科书”发布会暨“蒙餐发展与标准化”研讨会在呼和浩特召开，本书填补了内蒙古餐饮史和中国餐饮史上的空白，俱乐部企业家纷纷表示要为振兴蒙餐和弘扬蒙餐文化做出贡献。
2019年，新消费、新需求、新技术将为餐饮业开拓进取、创新发展提供更为广阔的空间，该俱乐部将努力推动“从田头到舌头”的食材转化和厨艺精进，不断满足人民群众对美好生活的新需求。
