桃花盛开柳枝泛青，春意正浓的时节也为蔬菜市场带来了一片春色，本周，蔬菜市场的价格也进入了下降通道。
昨日，记者在青山区钢铁大街附近一家大型综合超市的蔬菜区看到，时令蔬菜的价格均有所下降，其中：小圆菜0.98元/500g，抱头白菜1.38元/500g，茄王1.98元/500g，豆角王5.98元/500g，西葫芦1.48元/500g，新蒜5.98元/500g，黄瓜1.48元/500g，长山药2.88元/500g，紫薯5.58元/500g，芋头4.28元/500g，土豆2.98元/500g，胡萝卜0.88元/500g，黄葱头1.28元/500g，鲜姜3.98元/500g，青萝卜1.98元/500g，白萝卜1.28元/500g，长白菜1.98元/500g，南瓜2.58元/500g，青椒2.58－3.58元/500g，尖椒2.98元/500g，黄豆芽1.98元/500g，蒜薹4.58元/500g，西红柿2.38元/500g。
随着气温的回升，利于蔬菜生长，市场供应充足，蔬菜价格继续呈现小幅下降态势。气温回升后绿叶菜降幅较大，但由于本地蔬菜仍由大棚种植，大部分品种蔬菜仍是外调为主，蔬菜价格全面下降还需时日。
春季气温多变，病菌滋生，也是过敏性疾病高发的季节。在时令蔬菜中，莴笋含有丰富的维生素C、钙、铁、磷等营养成分，特别是莴笋叶中维生素C含量比茎高15倍，莴笋中含有一种特殊成分能抑制肥大细胞释放组织胺等化学传导物质，可抵抗春季因过敏引发的鼻炎。莴笋适合拌、烧、炝、炒，也可做汤，常见的有莴笋炒肉片、炝辣莴笋等。莴笋怕咸，所以烹饪时要少放盐才好吃。焯莴苣时一定要注意，时间过长、温度过高会变得绵软，失去清脆的口感。如果想起到防过敏作用，包括莴笋叶在内，可每天吃300克左右。
