宁夏新闻网讯（记者 胡琴）晃一晃酒杯，不仅有扑鼻的酒香，更有不断上升的微小气泡给人留下流动的视觉美感。9月26日上午，参加“与宁相约·醉美宁夏”采访团成员来到了坐落于贺兰山下的酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄，进行一场味蕾与酒香的对话。
据访客中心接待人员汪霞介绍，酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄2013年6月建成并投入运营，总面积6300平方米，配备有国际一流的起泡葡萄酒生产设备，致力于在中国本土生产高端起泡葡萄酒。
在品酒现场，采访人员相互交流自己的品酒感受：这是一款口味独特的美酒，比香槟浓郁，比红酒清淡，比啤酒丝滑……汪霞对每个人品味出的感觉作出了回应，她说：“夏桐起泡葡萄酒入口圆润饱满，气泡细腻，甜爽活泼。”
据了解，夏桐葡萄园为酿造起泡葡萄酒的传统品种——霞多丽和黑皮诺提供了最优质的生长条件。这里出产的霞多丽果香浓郁，口感新鲜，令酒体层次丰富；黑皮诺酸度适宜，糖度可控，为产品带来悠长的余味。
夏桐酒庄融汇本地风土与法式传承的酿造技艺，葡萄果实在八月底到九月初丰收后便进入了“传统”的酿造过程。酒体在酿造过程中要经历两次发酵，第二次发酵在分装的瓶子中进行，能够产生丰富细腻的气泡，最终成就这一别具夏桐风格的优质起泡葡萄酒。
