齐鲁网4月16日讯（记者 刘洋 伊力 赵德峰）今天，随着春季的第一批鲅鱼新鲜上市，崂山沙子口鲅鱼节开幕了。沙子口的鲅鱼个大肉肥，引得许多市民来抢鲜。
上午九点，满载而归的渔船纷纷靠岸，个大的每条足有一米多长，每年渔民都会选出自己船上最大的鲅鱼现场PK。一条18斤5两的鱼王不仅让现场的市民大开眼界，也给董纯涛带来好生意。开张没多久，两千多斤鲅鱼就被抢购一空。董纯涛说，卖鱼的生意他做了十几年，沙子口鲅鱼的美名越传越远。除了老主顾，每年都有很多新顾客慕名而来。
“鲅鱼到，丈人笑”是青岛崂山的一句俗语，鲅鱼送丈人的传说，在这里每个人都能讲上几句。青岛开埠之前，有一个父母双亡名叫小伍的孩子，被一位老人收养，收养他的老人后来将女儿许配给小伍为妻，有一年春天老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，小伍冒着生命危险出海了。女儿守在母亲的身边不停地说：“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前。从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。此事传开后，人们从小伍的经历中得到启示，那就是，老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的鲅鱼。于是春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。鲅鱼礼是青岛人富含文化意蕴的古老传统，表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺。
除了承载的美好寓意，让沙子口鲅鱼美名远扬的当属它的口味。山东南部沿海、连云港外海及舟山渔场是鲅鱼的三大产地，可最著名的渔场还要数青岛沙子口地区，因为这片海域的水温要低于南方海域，所以鲅鱼的肉质更紧、口感更好，价格也更贵。鲅鱼每年春天都会从南方海域向北回游，一边迁徙一边长大。很多鱼贩说，这些鱼是一路吃着好东西游到咱青岛的，所以判断是不是沙子口的鲅鱼有个好办法，就是抓着鱼的一头把鱼竖起来，而竖的越直鱼越新鲜。
每年从沙子口渔港上市的鲅鱼占能占整个青岛市场销量的70%以上，因此这里就有了“鲅鱼之乡”的美称。码头上的管理人员说，预计今年五一封海前，沙子口国家中心渔港能向全国市场提供三万多斤春鲅鱼。
