胶东在线4月20日讯(记者 侯洪斌 通讯员 夏天棋)20日，烟台市食药监局发布消息，今年，全市将以国家食品安全城市创建为抓手，全面实施餐饮质量安全提升工程。深入推进“食安烟台、清洁厨房、明厨亮灶、量化分级、寻找笑脸就餐”，全市提升餐饮服务单位1500家。
按照“六项标准”要求，烟台市将规范小餐饮加工行为，提升小餐饮安全水平，打造一批示范小餐饮。构建学生饮食安全保障网，持续开展学校周边食品安全规范整治。
同时，烟台市将继续实施学生小饭桌动态登记公示制度，倒逼小饭桌规范管理。相关部门将组织开展对中央厨房、学校食堂、集体用餐配送单位等重点餐饮单位以及各类新型餐饮业态的飞行检查和督导检查。
此外，全市将选择至少5家学校食堂、1家中央厨房、2家集体用餐配送单位、3家大中型餐饮服务单位开展建立良好行为规范试点，深化“寻找笑脸就餐”活动，探索完善餐饮单位信用评价体系，以清洁厨房为抓手，扎实推进“明厨亮灶”工作。
今年，烟台市还将持续创建一批餐饮安全示范街区、示范学校食堂和示范店，培育、挖掘和发展一批知名大型餐饮、大众连锁企业品牌、餐饮老字号和地方风味名吃。适时开展创建单位复查，建立示范单位退出机制。
