原标题：日照露天茶迎大面积采摘
来源：黄海晨刊
实习记者 张扬 特约记者 宋年升 报道
本报讯 谷雨时节，新芽吐绿。“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”，谷雨前后的日照大地，一座座茶园披上嫩绿的“新衣”。连日来，日照露天茶迎来大面积采摘。
4月10日，随着日照绿茶“谷雨工程”的启动，日照茶产业高质量发展迎来新的春天。日前，记者在日照圣谷山大梁山有机茶园看到，采茶工人提着竹筐，精心挑选“一芽一叶”。据工作人员介绍：“这个时节所采的茶可不是普通的茶叶，而是珍贵的第一茬春茶，经过漫长的一场秋冬，其营养积累最为充分、芽叶最为鲜嫩，喝起来也更是香气馥郁，韵味悠长。”
早在明代，就有茶人许次纾在《茶疏》一书中说道：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨前后，采茶喝茶，皆是正好，中国人也一直有着“谷雨品新茶”的习俗。
一路阳光明媚，清风拂面，满眼间尽是苍翠。早在2009年，日照圣谷山茶场董事长高建华在爬山时意外发现了这片“世外桃源”，这里从未被开垦耕种过，保持着原始的生态和环境，能为茶叶生长提供纯净的生长条件，便将其租下，打造成符合茶叶种植条件的独特茶园，并在日后成为山东第一块获得美国雨林联盟可持续认证与欧盟有机认证的茶园。
在圣谷山现代化的茶工厂的日照绿茶加工车间，高科技制茶的魅力扑面而来。在过去，茶叶由人工炒制，速度慢、产量小，而如今先进的全流程炒茶设备极大提高了茶叶生产效率，也使得每一批次生产的茶叶品质都更加稳定优质。
车间内洁净明亮，一条密闭的生产线正在工作中。高建华介绍说，这套生产线全部由电脑控制，自动称重；进入杀青和碾揉环节，温度、湿度均可以通过计算机设定和调节。此外，与人工炒茶不同，这套设备多了解块和复揉两道工序，而且可以循环烘干，直到炒出最好的绿茶。就在前几天，日照市市场监督管理局发布了《致全市日照绿茶生产经营单位的一封信》，在谷雨茶上市之即，提醒全市日照绿茶生产经营单位把茶叶质量安全工作落到实处。圣谷山的茶叶从鲜叶采摘、晾晒到炒制，采用叶不落地的操作流程，最大程度保证茶叶的洁净度。
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一，我市也正不断加强绿茶基础设施建设、优化产业结构、努力打造和叫响“日照绿茶”品牌。
