信网12月27日讯（记者 郑倩楠） 日前，山东省农业农村厅发布了《关于首批山东省农业文化遗产资源名录的公示》，拟将18个系统纳入山东省首批农业文化遗产资源，胶州市提报的“胶州大白菜栽培系统”名列其中。
胶州大白菜，俗称“胶白”、“胶菜”，种植历史悠久，至今已有一千多年，具有帮薄、汁白、纤维少、口感好、营养丰富等鲜明特质，远在唐代即享有盛誉，如今亦毫不逊色，拥有“国家地理标志农产品”的称号。胶州大白菜驰名中外， 各种文献及名人诗词都有描述，特别是著名文学家鲁迅先生在《朝花夕拾·藤野先生》中的描述：“用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’”，也表达了对“胶州大白菜”的赞美，更使胶州大白菜名声大振。
白菜，被誉为“百菜之王”，生食熟食皆可，是我国人民冬季传统的主要蔬菜。胶州大白菜更是个中楚翘，通过采用设施栽培手段，选用优良品种，品种由原来的大叶胶州白菜、二叶、小叶三个品系发展到的多个系列杂交种，实现了一年春、夏、秋三季种植，周年供应市场，基地全部采用优质化生产技术。特别是近几年来，随着胶州大白菜加工企业不断增多和加工技术的不断提高，大白菜的深加工产品如白菜汁、泡菜等，不仅大量供应国内市场，而且大量出口到韩国、日本、俄罗斯及美国、西欧等国家和地区。
胶州首个以蔬菜命名的节日——胶州市大白菜节，自2008年以来，每两年举办一次，胶州大白菜文化价值得到充分挖掘和保护，打造胶州农业新习俗。特别是在2021年，举办的“胶州大白菜”国际美食文化节、“庆祝建党100周年-胶州白菜百菜宴美食大赛”等活动的举办，形成了独居胶州特色的一类典型的“社会—经济—自然”复合生态系统，体现了自然遗产、文化遗产、文化景观遗产、非物质文化遗产的综合特点。
胶州大白菜农业栽培遗产的保护不仅为现代高效生态农业的发展保留了优质种业资源，塑造了杰出的农业景观，维持了可恢复的生态系统，传承了具有重要价值的传统知识和深邃的文化内涵，同时也保存了有全球重要意义的农业生物多样性，为推进胶州市农业农村现代化建设和实施乡村振兴战略提供产业支撑、打造文化底蕴、促进共同富裕。
