谈到吃，90后和00后的印象更多来源于外卖、聚餐以及美食直播；但出生在80年代以前的人，对吃的印象则截然不同。国以民为本，民以食为天，改革开放40年来，百姓感受最深的莫过于自家餐桌的变化。
改革开放初期，国家实行凭票供应制度，当时人们衣食住行都离不开票证，买米买面全靠粮票。彼此见面问候，开口就是：“吃了没有”？
上世纪80年代，改革开放的春风带来了物资的丰富，市场上的农产品变得丰富起来，蔬菜、瓜果、鸡蛋、鸡鸭鱼肉开始慢慢出现在百姓的餐桌上。
进入上世纪80年代后期，各地都有了农贸市场、批发市场，超市也开始慢慢普及。蔬菜大棚更是确保百姓一年四季都能吃到新鲜蔬果，许多家庭开始随吃随买，冬天不用再只吃萝卜白菜了。
上世纪90年代，经济高速发展，全国各大菜系互相渗透，西餐、法餐、意大利比萨、日本料理、韩国烧烤、洋快餐等纷纷进驻中国，不出国就能吃遍全世界。当时流行下馆子，逢年过节或者有喜事儿，人们都喜欢在饭店摆一桌，又省事又有面子。
21世纪以后，在钱包越来越鼓的同时，人们关于吃的观念也发生了改变，开始寻求健康饮食。蔬菜要无污染，粮食要当年产，海鲜要吃新鲜，连花生油都要专找古法压榨的。人们挑剔的目光，还落在了就餐环境上，花园式餐饮、园林式餐饮、野外餐饮、农家乐开始成为越来越多人的选择。
近几年，移动互联网渗透到生活的方方面面，外卖行业开始井喷式发展，这可方便了众多“懒癌吃货”，瘫在家里，玩着手机，只需要动动手指扫个码，天南地北、国内国外的各种美食就送到了家。
从吃得饱到吃得好，再到吃得健康，从空空的菜篮子，到“天天过年”的饭桌子，饮食在老百姓的生活中发生了巨大的变化。40年改革开放，40年跨越腾飞，这一切，全都展示在了家家户户的餐桌上，才下舌尖，又上心间，今天的一日三餐总能让人品味到生活的美好滋味。
