改革开放初太原柳巷双合成食品店。 （资料图片）
如今的双合成福喜工业园。 本报记者 郝薇 摄
编者按
1978年12月，党的十一届三中全会的召开，揭开了中国改革开放的序幕，中国从此进入了新的历史时期。40年来，中国社会发生了翻天覆地的巨大变化，各个领域皆取得了令人瞩目的成就。一个个振奋精神的山西奇迹，有力地证明了：改革开放是坚持和发展中国特色社会主义的必由之路。
40年风雷激荡，40年潮涌三晋。从农村到城市，从试点到推广，从经济体制改革到全面深化改革，山西改革开放的故事同样跌宕起伏、扣人心弦，生发于这片热土的辉煌成就和生动实践，成为中国改革开放壮丽篇章的一部分。
为庆祝改革开放40周年，宣传山西40年取得的重大成果，本报将在“40年改革开放看山西企业变化”专栏中，陆续推出本报特别策划、采写的多组系列报道，集中展现党的十一届三中全会以来，特别是党的十八大以来，在深化改革、扩大开放的奋进历程中，具有标志性意义的山西事、山西人，回顾那些难忘的突破、震撼的变迁，记录那些创新的精彩、探索的宝贵，为的是从历史经验中汲取奋进力量，继往开来，赓续奋斗，将改革开放进行到底，在伟大的新时代续写山西改革开放的新篇章。
向历史致敬，为未来壮行。
改革开放，前路正长。
“遛遛海子边，看看冀美莲；逛逛双合成，抽抽顺风烟。”在上世纪相当长的一段时间内，这四大美事是老太原人闲暇之余的雅好。岁月如梭，到了21世纪的今天，冀美莲、顺风烟踪迹难觅，海子边也早已盛名不在，唯有双合成这个历经百年的老字号仍然蓬勃地向前奔跑，演绎着老字号的新传奇……
1838年创建的老字号“双合成”，从一根扁担起家，至今已有180年的历史。一根扁担，走街串巷扎根龙城；两人合作，立志成功传承百年。“双合成”历经风风雨雨，在市场的滚滚浪潮中，撑起了“中华老字号”的金字牌匾，实现了“百年老店”的华丽转型。
忆往昔，百年老店曾濒临倒闭；看今朝，150多亩的双合成福喜工业园屹立在三晋大地。伴随着中国改革开放四十年的步伐，由巾帼掌门赵光晋执掌的百年老店双合成的改革发展之路是中华老字号起死回生的代表，是成千数万个老字号中兴的见证，是太原市以至于全国改革开放的典型案例。
1985年，前店后厂的小作坊，在全国老字号纷纷倒闭的大环境下，双合成坚实地走属于自己的创新发展之路。双合成的前身是太原糖业烟酒公司下属的双合成食品店。1985年，赵光晋接任双合成时，它还是一个不起眼的国营小店，但至此双合成开始了伟大变革。当时的双合成账上只有1000元、56名员工、一个土烤炉……
历经近33年的跨越发展，如今的双合成已发展成为“双合成+梅森凯瑟+娘家早餐”三个品牌集约发展的新局面。目前，双合成主要经营中式糕点、西点面包、季节产品系列、福喜庆典系列（喜饼）、民族文化系列、梅森凯瑟法式西点系列、娘家主食系列、养生食品系列等八大系列产品，成为山西省最大、产品销售范围涵盖我国26个省市，销售网络辐射到东北、华北、西北以及广东、湖北等全国主要市场，拥有省内外千余个营销网点的烘焙行业龙头企业。
除此之外，双合成拥有占地150余亩的现代化生态工业园区及红黄绿三个原料生产基地，红即位于阳曲县的中国红辫子玫瑰产业园；绿即位于榆社云竹湖的蔬菜基地；黄即位于阳曲县的黄米基地。同时，拥有20多条国内领先的全自动生产流水线，实行全机械化流水作业及无菌封闭生产。为确保产品的安全和绝佳口感，专门成立双合成食品科技研究院，聚集一大批高素质的专业技术人才，对产品研发专项负责，对产品营养专业保证，对产品口感调理，从根本上保证食品的绝对安全、科学营养和最佳口感。
值得一提的是，双合成以承担社会责任为己任，秉承老字号发展理念，响应太原市委、市政府号召，为解决太原市民吃早餐难的问题，在2007年11月启动了双合成娘家“政府放心早餐工程”。
运行十一年来，太原市从启动时早餐车100辆发展到如今700多辆，社区固定早餐亭30个、娘家厨坊店10家，分布在太原市、晋中市、临汾市，形成了早餐车、亭、店相结合的“15分钟便民商圈”，让老百姓出门5分钟，花3.5元吃饱，6元就能吃好的早餐新格局。并连续多年被太原市民政局指定为“社区居家养老”服务单位，实现十五分钟便民圈，为太原50000名老人提供方便、快捷的服务。2017年销售达亿元，年上缴利税四百多万元。
通过不懈的努力，双合成于2015年、2016年、2017年连续三年被中烹协评为“中国优秀早餐企业”。每天为近八万广大老百姓服务，已成为广大市民深受欢迎并依赖的一种早餐模式。目前，在全国销售规模、餐车形象、餐车管理等方面均处于全国同业态前列。
“一个没有创新的企业，是一个没有灵魂的企业”。展望未来，双合成娘家早餐公司将坚持“秉承老字号精神，求创新、谋发展”的发展思路，根据品牌效应，利用太原成熟的管理模式，先后在在晋中市、临汾市和长治市实施政府放心早餐工程。
180年的历史积淀，双合成一如既往地将管理创新持之以恒；180年风霜洗礼，“双合成”这块金字招牌越擦越亮。如今的双合成已然植根于三晋大地，彰显着时代精神，虽然历经百年，但却风华正茂……
本报首席记者 郝薇
