山西晚报讯（记者 马继玲 通讯员 申智红）腊八节临近，按照习俗，腊八当天要腌制腊八蒜，打醋泡蒜的市民也跟着扎堆。1月10日上午，位于太原市迎泽区铜锣湾的太原百年老字号宁化府老陈醋销售点，一早就迎来提着塑料桶、玻璃瓶等来打醋的顾客，出现了排长队的情况。为众人安全护航，宁化府社区组织志愿者前往现场疏导交通、维持秩序。
当日9时许，山西晚报记者在现场看到，等着进店打醋的市民已经排了长长一溜儿，队伍从店门口拐到了铜锣湾商场对面的街边，还不停有人靠近加入到队尾。不少市民的手里拎着白色塑料桶、透明玻璃瓶、饮料瓶等，场面十分热闹。
80后居民王俊凯说，他家在并州路二营盘附近，今天正好轮休，就替父母跑个腿，起早来宁化府打醋了，每年腊八节当天，他们家要腌制十来瓶腊八蒜。“过年的时候，用饺子蘸腊八醋，那味道才叫一绝！”他笑着说道。在他后面排队的是一对老夫妻，每人手里拎着一个空醋壶。老两口说，他们不到9点就来排队了，可还是来晚了，估计还得等半个小时才能进了店。
“师傅，打醋到队尾排队，先把你的自行车溜边放整齐了。”“这辆车，不能停在店门口，前面有停车场，赶紧开走！”……市民排队打醋忙，在队伍旁边，是穿着红色志愿者服饰的社区志愿者帮忙维持秩序。对此，宁化府社区工作人员说，进入腊月以来，为腌腊八蒜，不少太原市民来宁化府老陈醋销售点排队买醋，醋的销量达到平日的十几倍。而宁化府社区地处繁华柳巷，车多人多，社区便组织部分社区干部和热心居民，成立志愿者服务队，在现场维持秩序。
在现场，不少市民一边排队等打醋，一边交流腌蒜的小窍门。比如，要用无伤痕的蒜，醋也不能倒太满，将蒜浸入醋中后，距瓶口要留下一厘米左右的空当。还有居民说，心急想吃上腊八蒜的，还可以把腌蒜放到暖气上面，24小时就能使大蒜变绿。
