8月22日，在首届中国·原平面食文化节上，一口直径7米、获得世界基尼斯纪录的大面锅里，“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”百人削面、千人吃面的活动场面令人震撼。
百人面食表演团队登场，炒瓢叮当响，花样面食表演让人眼花缭乱，关公扯面、拉面、刀削面、面气球等表演展示出山西面食的博大精深。
直径3米，高6米的大面梨，再现原平玉露香，惟妙惟肖，栩栩如生；直径2米，高3米，8层面塑花馍亮相原平……
世界面食在中国，中国面食在山西。在当日的原平市街心广场上，首届中国·原平面食文化节吸引了来自全国100多家企业、面食精英、餐饮界代表齐聚原平，来自运城、永济、黄河京都大酒店、岚县等全国各地的精致美食齐聚原平街心广场，让原平人民在品尝别致美食的同时，感受山西面食文化悠久历史的积淀和美如甘酥色莹雪，一匙入口心神融的独特魅力。
据悉，首届中国·原平面食文化节是原平果商大会系列活动之一，果商大会为期7天，先后共有果商采风及果品展销、果品基地采摘与康养服务中心考察等11项活动。
近年来，原平依托农产品无公害认证优势，转变传统加工方式，做大做强杂粮转化产业，促进了以传统面食为主的餐饮文化蓬勃发展，形成了多彩丰富的面食文化，特别是锅盔、麻叶、干锣等传统面食小吃，已成为享誉全国的地方名片。
中国饭店协会副会长，山西省饭店业商会会长，黄河京都酒店管理集团董事长屈启晓在致辞中表示，山西省饭店业商会成立以来，长期致力于整理、挖掘、传承、研发、弘扬山西面食文化。已成功举办三届面食节，并获得八项大世界基尼斯纪录，为山西面食走向世界走向全国奠定了坚实的基础。
原平市将果商大会和面食文化节有机融合是一个创新，它开辟了展会经济的新格局，对宣传原平，对招商引资，促进当地经济发展起到一个很好的促进和示范作用；此次会议将会对原平的农业发展，农民增收，对忻州的产业兴旺，农民富裕起到重要作用。
本报记者 郝薇
