小谷粒深加工也能变成“金疙瘩”

本报4月12日讯（记者　胡丽娜）今日上午，“2017中国小米产业发展大会”在晋中市寿阳县举行。本次大会吸引了300余人参加，包括全国小米（谷子）主产区的县长、分管副县长以及部分科研院所的农科专家、种植大户、企业代表、销售代表、机械制造厂家代表。本次大会以“产业扶贫、精准扶贫”的国策为导向，就小米产业政策进行了详尽解读；对2017年小米产业现状和市场进行了权威分析；就全国小米深加工研发、小米营养与人体健康、小米市场营销等进行了深度研讨；国内小米主产区县长（副县长）就小米产业发展、品牌塑造、产业扶贫等议题进行了深入交流。我省素有“小杂粮王国”的美称，是全国小米主产区之一，拥有着得天独厚的自然种植区位优势。但长期以来，受制于产业化程度低、深加工水平不高等因素，我省小米产业未能得到快速、健康发展。数据显示，2015年，全国谷子种植面积约2800万亩，专业生产合作社发展到1000余家，生产加工企业也接近2000家，小米深加工已成为市场需求的重中之重。对此，中国作物学会理事长、中国农科院原院长翟虎渠表示，随着小米营养价值逐步被人所知，近年来市场需求不断增长。据测算，仅京、津、冀地区每年的消耗量就可达80万吨。但目前人们的食用方式还较为单一，只知道将小米熬粥食用。其实，小米是一种具有功能性的食品，有着很好的保健作用。小米产业想要得到进一步发展，深加工提高产品附加值是行之有效的办法。比如，小米可以磨成面，进而加工成饼干、馒头；深加工为酸奶、饮料等。小米企业如果能探索出一条行之有效的深加工发展途径，小谷粒也能变成“金疙瘩”。据悉，今后此类大会将每年举办一届，增进小米产业信息互通，推动小米产业升级。