世界面食大会启动仪式现场。
本报4月13日讯（记者 张磊）“世界面食在中国，中国面食在山西。”4月13日，2017世界面食大会启动仪式在太原举行，备受社会各界关注。此次世界面食大会由山西省委省政府牵头举办，邀请到了18个省外品牌以及22个省内品牌，参会知名品牌餐饮企业共40家。山西作为“中国面食之乡”“中国面食之都”，千百年来一直续写着中华面食的文化传奇。世界面食大会搭建起世界级交流切磋的平台。届时，将有12场巅峰面食竞技，聚焦世界各地面食文化的传统技艺、手工绝活、民俗风情，选拔出最受青睐、最具品牌价值的品牌面食。大赛将选出10款面食精品，永久性地落户山西，让来山西旅游、观光、商务出行的客人能领略到世界尖端面食的魅力。活动现场，吉尼斯世界纪录保持者王张龙师傅携直径1.8米、世界最大的面气球登场亮相，一展面食精湛技艺。山西省知名书法家赵润生饱蘸浓墨，在面气球上书写“世界面食大会”6个楷书大字，为大会挥毫助兴。10个国家地区的知名餐饮机构、高级别主厨代表，以及中国饭店协会、山西省商务厅等相关部门人员共同见证了这一难忘时刻。山西晋商品牌课题组组长赵加积表示，中国具有5000多年的文化历史，内容丰富，价值很高。其中，山西面食是山西文化中最精华的部分之一，一旦被有所认识和掌握就一定会加快发展。“山西品牌中华行”4年加快了冠云、汾酒和广誉远等几个品牌塑造步伐，而且销量从增长20%到几倍不等，也提供了许多案例。特别是山西面食风情、厚重的山西面食文化将进一步增进外界对山西的历史文化、面食文化的了解。通过吃的文化、看的文化、听的文化拉近距离，对促进与外界的经济文化交流具有重要意义。
