日前，国家文化和旅游部公布2018－2020年度“中国民间文化艺术之乡”名单，大荔面花成功入选。
大荔面花是当地群众过年过节、婚嫁丧娶的必备礼品，源于生活，是群众自己的艺术，是千百年来大荔人民对生活的感悟和积淀。大荔面花以其独特的表现形式在渭北乃至全省独树一帜，这也是大荔县羌白镇阿寿村人独有的记忆。
梅花造型点缀是大荔面花的特色
阿寿村人记忆中的面花都与每年的“二月二”庙会有着密切关联，传说纪念药王孙思邈的老庙在清代同治年间被烧毁，从那时就兴起了用面花做庙当献食的习俗。阿寿村人这种制作面花的技艺就这样一代一代传了下来，现在要说阿寿村谁的面花做的最好，就不得不提71岁的聂秀芳老人。
3月1日，华商报记者在阿寿村见到了聂秀芳老人，她是大荔县羌白镇新桥村人，1967年嫁到阿寿村，因面花制作有“只传媳妇不传女”一说，聂秀芳的婆婆就将制作面花的技艺传给了她，“我婆婆十里八乡的名人，她做的面花花形好，形象逼真，做啥像啥。我从制作简单的梅花开始，婆婆手把手教，没几年就基本学会了。上世纪70年代，我还收了不少徒弟。”
说起大荔面花的特点，聂秀芳介绍，大荔面花按用途分为时令面花、喜庆面花和祭祀面花，借助刀、剪、针、梳等工具，汇集揉、捻、捏、搓、点等多道工序，造型有花、鸟、虫、鱼、戏剧人物、各种动物和建筑等，内容有祝福美满婚姻、子孙兴旺的鹣鹣馍，有祝贺老人福寿双全的寿桃，有春节拜年祭祖的花馄饨、花馒头、花糕、花炸果等十几个品种。
“区别于合阳县、澄城县、华州区的面花，大荔面花造型中多以梅花造型点缀，面花不着颜色，保持面食自然的白、香、甜，而其它地方面花都会上色。近几年也经常去其它地方与老艺人交流学习，阿寿村的面花也不断进行演化创新，有了很多新元素，例如现在部分面花也加入合阳县牡丹花元素，有些造型也开始着色。”聂秀芳说。
药王庙祭祀面花群阵全村都参与制作
现在全村80%会做面花的村民都是聂秀芳徒弟，面花技艺都是她教授的，为了能更好的把面花传承下去，聂秀芳最近几年一直在教孙女王丹制作面花，“学习面花制作要看天分，有些人来学几个月也学不会，有些人一点即会，孙女聪明，这方面学习很快，她曾单独制作过药王庙祭祀面花群阵中的一部分。”
提起“二月二”庙会的药王庙祭祀面花群阵，聂秀芳介绍，药王庙祭祀面花群阵是阿寿村面花的代表作品，每年都会赶在二月二前制作完成，阿寿村东、南、西、北四个社，会将群阵中的旗杆、前后殿、戏楼、牌楼、药王洞和庙门等分给各社制作，每个社做一部分，基本全村人都会参与这个制作过程。庙门、牌楼外饰雕梁画栋，古态雄风，雀跃屋脊，栩栩传神，石狮石虎，火眼金睛……庙会后，祭祀面花会分给村民吃，村民相信吃了祭祀面花能祛病消灾。
孙女传承面花技艺 加入新元素不断创新
在记者采访当天，虽然聂秀芳因摔伤行动不便，但还是执意要为记者展示大荔面花的制作过程，聂秀芳先揉了一个长条形面团放在左手上，右手用剪刀在面团右侧剪了几下，“吉兽”的尾巴羽毛造型就出来了，聂秀芳将面团往上弯曲，又在另一端捏了几下，鸟的头部形象立刻展现出来，再将黑豆放在头部，“吉兽”就有了眼睛，聂秀芳又用剪刀修饰出腿和翅膀，不一会一只“吉兽”（类似于鸟的形象）制作完成，似鸟而非鸟，形象生动，栩栩如生。
聂秀芳孙女王丹说：“我从小接触面花，耳濡目染，现在已跟奶奶学习了三年，已能独自制作复杂面花，以后我会继续跟奶奶学习，将面花制作这门技艺学好传下去，不能让这门技艺失传。现在我也出去跟其它地区艺人交流，将外面的新事物新元素带回来，尝试将新元素加入面花中，大荔面花也必须不断推陈出新，这样才能让更多人喜欢，才能被越来越多的人记住。”
今年组织大荔面花进校园 让孩子了解传统文化
对于今后大荔面花的发展规划，大荔县文化馆非物质文化遗产办公室主任林宏霞说，大荔面花在群众生产生活中从未中断过，以洛河为界，洛河以南的面花粗狂大气，以素色为主，主要以羌白镇阿寿村面花为代表，其中最有特色的作品是“二月二”药王庙祭祀面花；洛河以北的面花精巧细腻、色彩丰富，主要以安仁镇高明村面花为代表，也可以说大荔面花是绽放在群众指尖上的民俗瑰宝
林宏霞介绍，今年大荔县文化馆会联合省市相关单位组织举办面花培训班，还会与大荔县教育部门联合组织实施大荔面花进校园活动，让更多孩子了解大荔面花历史及文化。其次要不断加大宣传，让大荔面花被更多中国人所熟知，加强面花产业开发，扶持村民开办花馍店，让农民越来越富裕，生活越来越好。
华商记者 唐保虎
编辑：华商报供稿
