中新网11月22日电 据台湾《联合报》报道，“美生菜”常使用在三明治、生菜色拉中，不过美国食品药物管理局(FDA)于当地时间20日发出警讯称，今年全美已经有32起病例，因为食用美生菜感染大肠杆菌，并呼吁民众避免使用美生菜。台湾“食药署”(TFDA)21日也同步对美生菜发出警讯，该署表示，目前不会禁止美国美生菜进口，会依照美国提出的调查与讯息，调整进一步措施。
“食药署”食品组长潘志宽表示，台湾进口的美生菜，也就是美国萝蔓生菜，主要进口地都是美国。虽然美国有32起疑似食用美生菜感染大肠杆菌的病例，但台湾从2016年起没有任何1起，因为食用美生菜而感染致病性大肠杆菌中毒的案例，因此发出“黄灯”警讯，意指提醒民众注意。
潘志宽表示，大肠杆菌可以透过煮熟消除，但是美生菜的食用方法都是“生食”，建议民众在食用美生菜前，一定要彻底洗净，并泡在流动的清水中。
由于美国发出的警讯中，除了美国的美生菜以外，加拿大的美生菜也有相关疑虑，因此，潘志宽呼吁台湾民众赴美、加旅游时，减少食用美生菜，避免感染的风险。
据报道，大肠杆菌广泛存在于人体或动物体的肠管内，藉由已受感染之人员或动物粪便而污染食品或水源，可分成“非病原性”及“病原性”。非病原性大肠杆菌广泛存在于人体或动物体的肠管内，而病原性大肠杆菌易引起拉肚子、腹痛等症状，藉由已受感染的人员或动物粪便而污染食品或水源。
至于肠道出血性大肠杆菌 (enterohaemorrhagic E. coli, EHEC)的毒性很强，为一种人畜共通菌，主要存在于牛、羊的肠道与排泄物内。人体多因食入牲畜排泄物污染的食品而感染，通常是食用未彻底加热之食品而遭受污染，例如面粉制品食用前应彻底加热，并勿让儿童触碰生面团。
