88岁老人，每周吃2次它，腿脚轻快，脑筋灵活，又开胃又壮骨

今天有幸遇到一位长寿老人，老人今年已经88岁高龄了，与我交谈甚欢，思维不仅灵敏而且缜密，腿脚非常灵便，在与老人交流时我得知，88岁老人，每周吃2次它，腿脚轻快，脑筋灵活，又开胃有壮骨，今天分享给大家这道泡椒牛肉。牛肉营养丰富并且肉质嫩滑，是畜类肉中的上等品，常吃可以健体壮骨，还有健脾、益身、养血等功效，而泡椒不仅可以给牛肉提色提香，还可以调整人体肠胃的菌群，使菌群平衡，不仅可以提升胃口，还可以保护胃肠系统，今天这道泡椒牛肉想要做好不容易，牛肉想要做的嫩滑，需要一定功夫，家里有老人的，没胃口的都做一道泡椒牛肉吧！泡椒牛肉

By 杰

配料：

牛肉 150克、芹菜 150克、泡椒 10个左右、姜 一块、蒜 2瓣、精盐 1/3匙、料酒 1调羹、生抽 半调羹、鸡精 1/2匙、生粉 适量

烹饪步骤：

1.牛肉横着条纹切片，用盐、料酒、生抽、生粉抓匀，再加入些油抓匀腌制，其他食材切好备用。

2.热锅下油将芹菜、泡椒、姜、蒜下锅，加少许盐炒出香味。