相对于猪肉，羊肉，牛肉等，鱼肉的质地会更为鲜嫩，所以似乎更受大家的喜欢！像羊肉牛肉等，可能偶尔才会吃一次，但鱼肉就不同啦。鱼有很多不同的食用方法，不管是在自己家里，还是去餐馆，各种方法烹饪出来的鱼其实都蛮受欢迎的！像炸鱼块，水煮鱼片，酸菜鱼，烤鱼等等，做法多，味道又好，想象都让人有点要留口水了！而除了这些做法以外，更为营养的食用方法，那就是熬成鱼汤！鱼汤是极为温补的，尤其对于虚弱的人而言，能及时补充营养，调理身体！
但是鱼汤应该怎么熬，味道才会更好呢？估计这令不少人惆怅了，因为鱼是一种带有腥味的食物，若是直接炸还好，过油煎炸，放上去腥的食物，配料等，不仅仅口感不错，而且腥味也能被掩盖。但是熬鱼汤就没那么简单了，因为熬鱼汤会用到水，而水若是没用对，则会把腥味带出来。同时也会影响鱼肉的口感，至于熬出来的汤，更是会超级难喝，几乎是没啥鲜美味道的！熬鱼汤有很多技巧，而且和用啥鱼是没关系的，无论用什么鱼熬汤，别把“水”放错了！容易腥味浓，汤不鲜不白！
想要熬出来的鱼汤，能和餐馆里的一样好喝？那么有了新鲜又嫩的鱼还是远远不够的，还应该用对极为关键的“水”！可能很多人不在意，在熬鱼汤的时候，直接就是从水龙头里接一锅冷水，然后就放上各种葱姜蒜等，盖上锅盖就开始煮了。然而这样熬出来的鱼汤，首先会汤不白，然后就是鱼腥味浓郁，即使放了很多去腥的配料，可能还是难掩盖其鱼腥味。为何会如此，主要就是“水”的原因！
