人体需要的营养素主要有五大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素，任何营养素都不可或缺。在5月20日中国学生营养日到来之际，很多家长关心：正处于长身体的学生阶段应该注意哪些营养问题呢？
指导专家：南方医科大学南方医院营养科主管营养师 许会舒
给孩子补钙同时要注意钙磷平衡和相关营养素的摄取
“人体需要的营养素在生命个体中各自不同的岗位发挥着协同的作用，从而保障正常的生命活动并维持人类的发展。”南方医科大学南方医院营养科主管营养师许会舒表示，正是长身体阶段的学生，蛋白质、铁、锌、钙、维生素B1、维生素B2等的需要量较成年高。
很多家长为了孩子能长高，会加大营养的补充，许会舒对此指出，身高主要取决于遗传因素，但合理运动、充足营养也可以让孩子及时跟上生长高峰，充分发挥有限的条件尽可能长高。骨骼决定了人体构架和形态，骨的形成需要足量的钙、磷及微量的锰和铁，并需要维生素D、维生素A、维生素C等的参与。
牛奶是钙最好的来源，其次是豆类豆制品、坚果类、海带、深色叶菜等。富含蛋白质的食物有肉、鱼、蛋、豆类、坚果等。许会舒提醒家长，生命是个有机体，仅提供钙和蛋白质这两种营养素是没有办法盖起高楼大厦的，给孩子补钙同时，要注意钙磷平衡和与之相关的营养素的摄入，只有平衡膳食，清淡饮食，保证相关营养物质比例合适、数量充足，才能有效促进钙和蛋白质的吸收和利用。
除此之外，还要注意多进行户外活动，多晒太阳，每天半小时至一小时中、低强度的体育运动，可加强新陈代谢，加速血液循环，促进生长激素分泌，加快骨和肌肉组织生长，让儿童青少年体格更加强壮，有益于身体长高。
就吃什么能补脑而言，许会舒指出做到平衡膳食，适时进行健康零食加餐，注意劳逸结合，不需额外补充。
注意饮食过量、运动不足、认知观点不正确等造成的肥胖
我国学生常见的健康问题最为突出的是肥胖。许会舒介绍，《中国儿童青少年营养与健康报告2016》蓝皮书显示：30年间，儿童青少年的肥胖检出率呈现快速增长趋势，其中城市男生肥胖检出率从1985年的0.2%增长到2014年的11.1%。据统计，每7个女生中就有1个女生超重或肥胖，每8个男生中就有2个男生超重或肥胖。另外，肥胖检出率男生高于女生，且男生增长更快；城市高于农村，但农村增幅更大。
许会舒表示，导致肥胖的原因有很多，其中饮食过量、运动时间及强度不足、学生及家长对肥胖标准和肥胖对健康危害的认知观点不正确等，对于学生肥胖来说是主要原因。
她表示如果能做到“合理膳食、适量运动、正确判断肥胖和认识肥胖对健康的危害”，以合理方式为孩子释放学业压力，减少情绪性进食，健康体重管理也不是一件很难的事。例如，减少外出就餐次数，多让孩子回家吃饭，感受亲情、享受家里的味道；合理安排餐次；细嚼慢咽，不过饥过饱；注意食物种类多样化，平均每天多于12种，每周多于25种；选适量全谷物作为主食，有助于维持健康体重；清淡饮食、平衡膳食；另外家长和学校应多注意对孩子进行健康生活方式的引导等。
另外，她强调，肥胖和消瘦都属营养不良，均应到医院检查先排除疾病原因，并建议咨询营养师，针对肥胖或消瘦的具体原因为孩子量身定制个性化方案，进行营养治疗较为安全，切勿盲目自助减肥增肥或采用没有循证医学依据的方法。
健康链接：针对学生的三餐有哪些饮食建议？
2016版《中国居民膳食指南》一般人群“核心推荐”：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。
对学龄儿童青少年增加的五条建议：认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养。三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为。合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。保持每天至少活动1小时，增加户外活动时间。(通讯员：李晓姗）
