如今，生活水平已经大大提高了。现实生活中，严重缺乏维生素的人不多，但陷于隐性维生素不足的人却不少，如不重视，长期下去，则会由于维生素的缺乏而导致疾病。
好在我们的身体是很聪明的，一旦感知到维生素摄入的不足，就会发出警告信号，告诉我们及时补充维生素。
1、嘴部信号
如果发现自己最近口角发红，长时间处在干裂状态，而且口唇和舌头疼痛，你很可能是因为营养不良而患上口角炎，如果不引起足够的额重视，就可能会导致口疮和淋巴结炎。口角炎的成因多为铁质和维生素B2(核黄素)及维生素B6的缺乏。
补充方法：动物内脏含维生素B2很丰富，除此之外，还可以多吃一些食物如猪肉、鸡蛋、河蟹、蘑菇、海带等。
2、唇部信号
唇部开裂、脱皮、唇线模糊，是唇病的征兆，说明你缺维生素B2及维生素C。
补充办法：多吃青菜、柑橘、西红柿、瓜果、马铃薯等，或服维生素B族营养丸和维生素C片。
3、舌部信号
若发现舌头过于平滑、味蕾突起发红、舌尖两侧发黄或发白，说明你欠缺叶酸及铁质。缺乏这种物质，将导致骨髓内红细胞的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱、生长发育不良。
补充办法：多吃肝脏、菠菜、黑面包。
4、鼻部信号
若鼻子两边油腻光亮发红并常起皮，说明你体内缺锌。缺锌会引起食欲不振和新陈代谢障碍。
补充方法：不过大部分食品中都含有锌，只要不偏食，缺锌现象可以得到纠正。
5、指甲信号
指甲上有白点，表示缺锌；指甲容易断裂，说明缺铁。铁锌、缺铁有时可能会同时出现。
补充办法：多吃菠菜、肝脏和猪牛羊肉。
6、头发信号
脱发、头发拔出时无痛感、发丝易缠卷，说明你缺乏维生素C和铁质。而头发色泽变浅、变淡，是维生素B12偏低的信号。
补充方法：多吃水果蔬菜，补充维生素C。一般来说动物性食物中维生素B12的含量较高，因此很多素食主义者比较容易出现头发颜色偏浅偏淡的问题，对于素食主义者来说，可以通过维生素片的方式补充维生素B12，每日补给6微克维生素B12。
