肉类是我们饮食中非常重要的一个部分，人们不能缺少肉类，但是肉类食用过多对我们的身体也有一定的伤害。比如牛肉、猪肉等肉类中含有大量的饱和脂肪酸。

?如果我们每天大量摄入肉类，却是会严重营养人们的健康。很多心血管疾病都会由于饮食不均衡，肉类食用过多造成的。

最近营养学家发现，肉类搭配一些特殊食品食用，可以有效的降低疾病的风险。今天小编就来和大家聊聊，如何健康的食用肉类一起来看看吧。

肉类健康吃法

肉类食品是很多家庭餐桌上不可缺少的。但是过多食用肉类对健康也有一定的副作用。下面小编给大家推荐几种肉类的搭配食用方法，让大家即能吃到美食，也能保持身体健康，一起来看看吧。

肉类 豆类=降低胆固醇

大豆及大豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。我们在吃肉的时候加一些豆类食品，可以很好的预防肉类中胆固醇使我们的血脂升高，同时还能有很好的降低人体胆固醇的效果。

• 推荐吃法：茄汁黄豆炖牛肉

制作方法：

1、材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，放入冷水锅中，滴入少许料酒，放入两片姜片，待水沸腾后捞出，备用。 黄豆洗净，加水泡制一天一夜，去除黄豆皮，洗净控干水分，备用。 葱姜洗净切成细丝，备用。 西红柿洗净、去蒂，切成四掰，备用。

2、锅中加入热水，倒入黄豆，炖煮。一个小时左右，黄豆变软未破碎时，盛出。

3、热锅内倒入少量油，放入西红柿，翻炒，加少量水微煮。加入2步中的黄豆，倒入少量番茄沙司，搅动一下，加入适量的白糖和盐，味道成微微的酸甜为宜。开大火，继续炖煮。

4、热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、八角半个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加少许酱油、白糖、料酒，翻炒至牛肉块上色，入味。

5、将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮。

6、将炖煮入味的茄汁黄豆连汤水一起转入砂锅，调入少许盐，和牛肉一起小火炖煮。炖煮30分钟左右，使牛肉和黄豆相互入味，呈软烂状，即可出锅。

肉类 萝卜=软血管、护心脏

白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。我们在吃肉的时候加一些萝卜一起食用，可以很好的软化血管、降低心脑血管疾病发生的危险。

• 推荐吃法：萝卜炒肉片

制作方法：

1、发酵粉 和白糖，盐倒入面粉里搅拌均匀

2、然后把鸡蛋，牛奶倒入面粉里，加入小半碗水，一起和面

3、和好面以后，把黄油放到饭碗里，放入微波炉，微化，或者放到碗里，把碗放到热水里，让黄油融化开

4、把黄油倒入面团里，反复揉面，把黄油揉到面里。直到面团起了筋性

5、把面盆盖住，让面团和空气隔离开。饧面（醒面），等面团发到一倍大即可

6、面团分成大小相等面剂，擀成面片，然后切成等边三角形，底边切开一个小口子

7、根据面皮的大小，把香蕉切成几段，放在面皮上，卷起来（一般小面包卷，1/2个香蕉就够了）

8、卷好后，两边封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盘上，静置10几分钟

9、烤箱遇热5分钟，上下火150度，烤40分钟（数据仅供参考。烤的时候注意观察，否则烤糊了)

10、剩余的面，烤盘装不下了。放到方型烤盒里，面团里包上整只的香蕉，一只两只都可以。上下火烤40分钟

11、烤熟后，用饼铲，铲出来放到盘子里食用

肉类 山楂=预防心脑血管疾病

现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小，这样血管的活力获得很好的改善，血流量也大量的增加，这样血压以及胆固醇的值就会下降，这样身体自然而然就更加的强壮。

• 推荐吃法：山楂烧肉

制作方法：

1、用小火加热平底锅，放入肉块，继续用小火加热，将肉块正反面煎至表面变色（不要焦黄）后捞出。平底锅中煎出的油，弃之不用。

2、另用一个炒锅，将煎好的五花肉块倒入锅中，加入冷水没过肉块表面，盖上盖子，大火加热。

3、锅内的水开后，用勺子撇去浮沫。放入葱段，姜片，山楂片，调料盒和酱油，搅拌均匀后，盖上盖子，小火炖煮1小时。（在炖煮期间，留意锅中的汤汁，不够时一定要添加开水）

4、肉熟后，锅内还剩少许汤汁，倒入冰糖，用勺子搅拌至融化，略微收干汤汁即可。

?如何选购新鲜肉

除了使用肉类的搭配健康食用方法来食用肉类，同时大家在食用肉类食品时，也要保证肉类的新鲜。如过大家购买到的肉类不够新鲜，依然会对健康造成危害，甚至会导致肠道癌症等可怕的后果。

下面小编教大家日常购买肉类时如何挑选。

1、闻：新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

2、摸：一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

3、看：看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。