前几天去一家餐厅吃饭，来到包间一看，看到门上写着“乙己”二字，当时很多朋友还在研究这名字是什么意思，等后来上了一盘招牌菜才知道这其中的深意。那这盘菜是什么呢？不是别的，而是茴香豆。顾名思义，这茴香豆之所以这么好吃，关键还是其中有茴香的缘故。
说到茴香，很多人不仅仅能够想到茴香豆，还有一周就出伏，想必伏天很多人吃饺子吧，而饺子馅儿中，就有一种茴香做成的馅儿。还真别说，这茴香馅儿的饺子还真好吃，记得我带堂弟去吃饺子，当他吃了茴香馅儿的饺子后，赞不绝口，说比韭菜、煮肉白菜馅儿的好吃多了。
茴香不仅是可以做饺子馅儿，还是厨房中不可多得的调料，尤其是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品，由于它能除肉中的臭气，使之重新添香，所以便有了“茴香”的美名。所以，一般的食用五香粉中都有茴香。除此之外，茴香还是一味能够解决男女一些难言之隐的妙药。
茴香有两种，即大茴香和小茴香，但我们一般所说的茴香就是指小茴香，因为大茴香还有其他别的比较响亮的名字，比如大料，比如八角。小茴香是伞形科茴香熟多年生草本植物，它的茎叶部分有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料；它的种子是一种常用的中药。
中医认为，茴香味辛，性温；归肝、肾、脾、胃经；具有散寒止痛、理气和胃的作用；适用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。如果用盐制过的小茴香具有暖肾散寒止痛等作用，适用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛等症。一般用量为3～6g。
不是说茴香能解决男女的难言之隐的吗？我们先来看看疝气这个疾病，这个疾病往往让男人有口难言，但治疗起来也并非那么容易。然而在古代方书中却记载了一个妙方，那就是用小茴香16克，胡椒10克，研为细末，酒糊为丸，每次服3~6克，温酒送下。这个方子具有散寒理气、止痛等作用；适用于疝气，小腹冷痛、胀满等症。
再来看看女人的痛经，其实生理痛很多人都以为这是正常的生理情况，大多都是忍气吞声，也不好意思开口。但茴香粉却是良药一味。用小茴香10~15克，炒焦，研成细粉，用开水分3次冲服；或者取小茴香、橘核、山楂各等分，分别炒后，研为细末，然后混匀，每日早晚用黄酒送服6克。这个方子不仅能够治疗妇女月经疼痛，还可以治疗疝气腹痛。
当然，茴香虽然能够解决男女难言之隐，但也是适合所有人。茴香药性燥热，较适合虚寒体质的人，但每次食用的量也不宜过多。由于多食茴香会对视力有影响，所以不宜大量使用，每天应以9克为上限。除此之外，阴虚火旺的人一般不要使用茴香。
