鳝鱼，是一道特别大补的菜，鳝鱼的营养价值比较高。那么男人能不能吃鳝鱼呢?回答是肯定的。

男人吃鳝鱼有很多的好处，平时我们吃的盘龙大鳝对男人的功效最佳。盘龙大鳝怎么做，你知道吗?一起来看看吧。

男人吃鳝鱼补肾防虚

鳝鱼有温阳健脾的功效，可以有效预防及治疗男人肾虚。多吃鳝鱼对男人有利无害。鳝鱼中的营养元素特别多。

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

鳝鱼的营养价值

1、鳝鱼是人体脑细胞不可或缺的营养成分，鳝鱼富含DHA和卵磷脂，它们是人体各器官组织细胞膜的主要构成成分;

2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;

3、鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

鳝鱼的做法――盘龙大鳝

材料：1条约900克左右重的白鳝鱼，葱2根，2个辣椒，12瓣的大蒜还有半碗的豆豉。

调味料：2大匙酱油，2小匙糖，2小匙麻油，1大匙黄酒，少许水淀粉这些材料。

做法：

1、葱洗净、切丝;大蒜去皮、洗净，切末;红辣椒洗净，1支切成末，剩余切丝;豆豉洗净、切碎。

2、把鳝鱼的内脏去掉、然后把它洗干净，把它的水分沥干，然后从鱼头处开始每隔5大约厘米切一刀，切记不要切断，然后再卷成圆形在盘中摆放好，依次撒上红辣椒末、豆豉及大蒜，然后再淋入调味料，最后放到蒸锅里面隔水蒸约20分钟左右，等到鳝鱼蒸至熟透的时候，就可以取出了，撒上葱及红辣椒丝点缀一下，就可以端出食用了。