木须肉的营养丰富,做法简单,对于不经常下厨的人,这道菜相当容易上手。据说木须肉因地域不同,有北京木须肉、山东木须肉和东北木须肉等不同的做法。除了以黑木耳、鸡蛋和肉丝为主料外,北京的还加了金针菜和黄瓜,山东的加了冬笋和韭黄,东北的则加了冬笋和红萝卜。
木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,通俗来讲叫做木须肉。这道菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。老婆最喜欢这道菜,因为需要材料简单,步骤也简单,味道可不简单,绝对是道下饭菜!今天大叔下厨房教你做家常版木须肉,希望你吃的开心!
猪肉 适量、鸡蛋 2个、黑木耳 适量、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、葱段 适量、淀粉 2勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、盐 1勺、生抽 2勺、纯净水 1碗
1、首先准备好所有的材料,黄瓜切菱形,黑木耳提前泡开,胡萝卜切片备用即可;
2、然后把准备好的黑木耳和胡萝卜焯水备用即可;