猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,有滋阴补虚,清热利咽的功效,有延缓衰老的作用,孩子吃了还能促生长。今天教大家做这道水晶猪皮冻。
准备猪皮,我这边8元一斤,这些是10元钱,一堆了,够便宜吧。
放水里焯一下,焯过水后处理容易一些,然后拔掉猪皮上的毛,把皮下的油脂刮开净,这步很重要,毕竟美味和减肥要联系在一起。
切成细条,然后入水里反复搓洗。
放高压锅中,入姜、茴香和桂皮,一勺盐和适量料酒,因为要蘸着调料吃所以盐少放点。
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