炒猪肉时，什么时候要“加盐”呢？很多人不了解，难怪味道不好！

辣椒（拉丁文名：Capsicum annuum L.）茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。

我们可能会觉得，自己做的饭没有饭店里的好吃，那么就让我们来解答一下，炒猪肉的问题！

有人喜欢在猪肉刚下锅的时候就放盐，认为能把味道渗入到猪肉里面，但这样是不对的，应该在猪肉八分熟的时候放盐，这样盐对于猪肉的脱水能力就会下降，因为放盐的时间晚，盐和猪肉的反应时间也会缩短。所以炒熟后的猪肉，口感就会更加鲜嫩，而不会吃起来又老又硬啦，大家要知道。

常吃点猪肉中对我们身体好，猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴润燥，益气生津的功效。