原标题：农村的一种宝贝，不仅是野菜还是中药，晒干了更好吃
上天赐予我们好东西，但是我们很多人却不知道。比如马齿苋，田间地头随处可见，说到马齿苋，有99％的人不知道，更不知道马齿苋的功效有什么，马齿苋作为中药，可以清热利湿，解毒消肿，止渴，还有利尿作用。马齿苋也可作为一种蔬菜，味道较酸，同时也是一种很不错的饲料。但是很少人知道干马齿苋。一起和51养生网小编来看看吧
干马齿苋可以长期保存，不容易变质，营养物质也不会流失。但是很多人觉得马齿苋是不容易晒干的。
怎样晒干马齿苋
1、把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。
2、将新鲜的马齿苋清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。
3、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。
干马齿苋可以做包子馅
干马齿苋做包子馅也是不错的选择，只是它比较吸油，最好能把它与肉类一起做馅，制作时把干马齿苋提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料，调匀以后，直接做成包子上锅蒸制就可以。
