白水煮虾时，用冷水还是热水，很多人做错了，难怪腥味重

白水煮虾时，用冷水还是热水，很多人做错了，难怪腥味重

进几年，中国经济飞速发展，人们的生活品质也就越来越高了，民以食为天，如今生活富裕，人们吃的食物也就有了更多的选择，在填饱肚子的同时，更注重味道还有营养。虾的做法多种多样，可以红烧，清蒸，也可以油炸，都十分的美味，那么白水煮虾时，用冷水还是热水，很多人做错了，难怪腥味重，这一步非常关键，下面小编就来给大家说说。

首先大家在购买虾的时候，一定要辨别虾的新鲜度，吃海鲜就是吃的一个“鲜”字，越新鲜的虾味道就越好，如果不新鲜的话，肉质也不好，吃起来一点都不好吃，新鲜的虾，虾壳必须要硬，颜色呈青光色，眼突，肉结实，腥味也重，如果是虾壳软，色泽灰浊，眼凹，壳肉稍有分明这种下就是刚死不久的，如果颜色发黄变暗，头脚脱落，肉松散的虾最好不要购买。

买回来后先清洗干净，可以用牙签把虾线挑出，然后剪掉虾的胡须，这样煮出来的虾看上去很美观，锅中加入清水，姜，料酒，开大火煮，煮开后放入大虾，煮变色之后就可以捞出了，酱汁看自己的喜好来调，小编用的是酱油，香油，姜混合的酱汁。