立秋后，用此菜煮鸡蛋，腰不痛了，头不疼了，强身又健身

地菜又叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富，荠菜全草含酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成份。嫩株可作蔬菜，带花果的全草入药。含有大量的胡萝卜素、B维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

荠菜的食用功效：

荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。

荠菜中含有麦角碱类似成分，能使子宫、肠道、膀胱平滑肌收缩，在医学上也有用荠菜熬水治疗热性传染病引起的尿潴留，能很好的利尿消肿。

荠菜中有抗病毒的元素，可消炎杀菌，预防感冒发热，可提高身体抵抗力。

荠菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，一年当中腰腿不疼、头不疼，身强体壮。