洋葱是一种非常好的蔬菜，也是人们经常会食用的蔬菜之一，最重要的是洋葱当中的脂肪含量是非常低的，洋葱是生吃好，还是熟吃好？很多人都吃错，还傻傻的不知道。下面随51养生小编一起来看看吧！
紫皮洋葱口感是最辣的，不建议大家生吃，更适合的是炒或者是当做配料来食用，同时要注意的是不要炒的时间过长，避免因为这样导致里面的活性物质流失。
洋葱当中含有营养价值非常高的多酚类化合物、含硫化合物，对于抗氧化、延缓衰老、促进食欲等都有很好的帮助。
另外，如果大家在切洋葱的时候，感觉不舒服的话，是因为洋葱中含有的有机硫化物在起着作用，这也是为什么洋葱食用起来比较辣的原因，但对抑制一些细菌却有很好的作用。
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