洋葱，别名球洋葱，圆洋葱，玉葱，洋葱，荷兰洋葱，皮牙等，百合科，葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，可降低外周血管阻力，降低血液粘稠度，可用于降低血压，提神，缓解压力，预防感冒。
此外，洋葱还可以清除氧自由基，增强新陈代谢，延缓衰老，预防骨质疏松，是适合老年人保健的食品。
洋葱的抗癌作用来自其丰富的硒和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，可刺激人体的免疫反应，抑制癌细胞的分裂和生长，并降低致癌物的毒性。
洋葱含有植物杀菌剂如大蒜素，具有很强的杀菌能力，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。
但不要洋葱和海带一起吃，海带含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，因此，洋葱和海带一起吃易结石;洋葱辣，蜂蜜营养价值高，但洋葱和蜂蜜不能一起吃，会引起眼睛不适，严重失明。
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