【光明时评】
作者：邓海建（江苏南通广播电视台制片人）
网友以为只有快捷酒店是“萝卜快了不洗泥”？错，数千元一晚的五星级酒店，或许同样折戟在糟糕的卫生状况上。日前，微博网名“花总丢了金箍棒”的博主发布的一段视频再度对国内五星级酒店的卫生乱象提出质疑。视频中曝光的14家五星级酒店，无一例外都存在用同一块脏抹布、顾客用过的脏浴巾等擦拭杯子、洗手台、镜面等卫生乱象。而售价高达约4500元一晚的上海宝格丽酒店甚至被曝光：客房服务人员从垃圾桶里捡出一次性杯盖继续给客人使用。
这大概再度印证了一个老理：规则不彰、监管失灵，没有人可以幸免。说得再直白一些——在刚性他律和多方治理不到位的时候，仅仅仰仗酒店业自律自觉，不仅快捷酒店管控堪忧，高端酒店同样会失序失范。
这段名为《杯子的秘密》的曝光视频，之所以叫人愤怒，有两重肇因：第一，去年快捷酒店脏乱差的卫生状况触目惊心，已然在公共舆论场引发喧嚣的议论。曾有网友在杭州随机取样了几家快捷酒店，对它们进行了设施、环境和卫生等实测，结果令人发毛：有的尘土污垢不少，有的血迹毛发横生，有的噪音超标，有的毛巾残破……痛定思痛，说好的以儆效尤呢？事发一年后，故事依然、问题依然，谁能摊手耸肩？第二，此次高端酒店的卫生状况被晾晒在公众面前，依然不是职能部门的火眼金睛，而是网友自发的粗放监督，尽管细节有待核实，但真相几乎板上钉钉。
“一块脏浴巾擦遍杯子和厕所”。这些高端酒店固然要接受舆情民意的拷问与谴责，公众想问的是：相关行业监督和职能监管是否到位了呢？根据中国洗涤用品工业协会发布的报告显示，快捷酒店消毒水平有待加强，相关行业标准仍未出台。报告针对国内三星至五星级酒店和经济连锁酒店设施清洁状况进行调查，结果显示，“酒店卫生程度基本和其价格呈现正相关的关系”。面对这样的调查结果，高端消费者似乎略有庆幸。不过，近期的这段爆炸性视频，大概彻底浇灭了这种“侥幸”。市场、监管都失灵，人们无法指望花钱买平安、花钱买自律。
面对这种俨然成风的行业性丑闻，让服务员集体背锅怕是糊弄不了民意的。其实，最引人深思的是：面对从快捷酒店到星级酒店的卫生失守乱象，除了网友的民间调查曝光，有什么常态的体制机制能倒逼出规范有序的卫生状况呢？换句话说：枕套怎样算合格、毛巾怎样算违规，面对这些具体而细微的现实问题，“国标”在哪里、监管怎么发力？
一块抹布承包整个卫生间的恶心桥段，不是自去年开始，也不会在今年结束。有数据说，2018年国内旅游人次有望突破60亿人次，大众旅游时代已然来临，这大大刺激了国内酒店业的发展。据不完全统计，在2000年到2010年的十年之内，全国共有超过8000家经济型酒店开门迎客。品牌酒店、国际酒店、连锁酒店……在这个庞大的产业链上，于卫生环节来说，且不谈低端酒店，星级酒店基本都有客房清洁程序与卫生标准，国家亦颁布过《旅业客房杯具洗消操作规程》等。问题是，谁监督、怎样监督？谁执罚、何以执罚？问到最后，真正的问题就是：这些行规的约束不足，执行率如纸上画饼，而监管几乎处于真空状态。
长远来说，面对如此混乱的酒店行业，表态毫无意义，也许只有健全的制度和成熟的监管方能给民众吃下定心丸吧。
《光明日报》（ 2018年11月22日 02版）
