百香果，学名叫作西番莲，又被称为“鸡蛋果”、“巴西果”，因为果实水分含量丰富，而且含有独特的水果香气，而有了“果汁之王”的美誉。百香果果香浓郁，其果汁是目前国际上公认的色、香、味俱佳的天然饮料。百香果有消炎、镇静、抗成瘾的食疗功效，但是朋友如果最近消化不太好，那就得注意了。
百香果起源于南美洲的亚马逊河热带雨林地区，当时还被西班牙的探险家和修道士认为是《圣经》里提到的人类始祖亚当和夏娃当初所偷吃的禁果，这也给百香果披上了一层神秘的面纱。
一般来说，我们很少能吃到新鲜的百香果，但是却很容易在饮品店喝到“百香果汁”。有研究发现，百香果中含有菠萝、番石榴、芒果、香蕉、草莓、酸梅、苹果等165种水果的复合香味，含有超过132种芳香物质，果香浓郁，气味芬芳，“百香果”之名也由此得来。
百香果果汁也因此被封为水果果汁饮料中的上品，有“果汁之王”的美称，在国际上久富盛誉。
百香果果汁十分受欢迎，不仅因为它风味独特，而且因为它营养丰富。其果实中含有人体所需的17种氨基酸，是目前国际上公认的色、香、味俱佳的天然饮料。
百香果中含有的生物活性成分，例如黄酮类和生物碱具有抗焦虑、镇静、抗炎、抗成瘾的食疗功效。在美国以及一些欧洲国家，百香果被用作抗焦虑以及镇静药物的主要来源，其抗焦虑和镇静的作用与大家普遍比较认可的抗焦虑药物“安定”的作用相近，而且还没有副作用。
在印度传统医药保健体系中，百香果一直都被作为一种对吗啡抗依赖的食疗药物使用。
有研究发现，百香果对吗啡、大麻、还有酒精所形成的依赖都有一定的抗成瘾功效。所以如果各位读者朋友想戒酒，不妨喝点儿百香果汁或者是吃个百香果来辅助食疗吧！
百香果中还含有丰富的多酚类成分和多糖，对于清除人体内过剩的自由基，调理血糖、血压，保护心脑血管都有一定的帮助。
百香果中膳食纤维含量比较高，容易增加饱腹感，还能促进排泄，缓解便秘症状的同时，能帮助人体排出有害物质，达到排毒养颜的功效。不过值得注意的是，正是由于百香果中高含量的膳食纤维，所以它对食用者的消化系统也是一个考验。
百香果风味独特，又营养丰富，但是却特别不易储存。一般来说，成熟后的百香果3天以后果皮就开始起皱，储存5天之后果肉就开始腐败，严重影响着鲜果的“卖相”。这也是我们很难在市场上看到新鲜百香果踪影的原因了。
当然，我们也可以将百香果制成果汁，方便食用。方法很简单，取成熟的百香果，剖开果壳，将果肉刮至杯中，加入适量糖，使劲儿搅拌，使果汁流出，放入冰箱冷藏半天，饮用时取出，加入冷开水调匀即可。大家还可以加入少许牛奶，既可以使果汁更有风味，又可以防止果汁分层，提升果汁品相。
