中国西南部的有一种常见种植蔬菜，它的经济价值与红薯类似，长在土里，其貌不扬的，但大家应该都不陌生。它的学名叫“豆薯”，亩产高，又十分耐贮藏，农民喜欢种植，市场需求量也很大。
“豆薯”在各个地方都有不同的叫法，有的地方叫做凉薯，有的地方叫做地瓜，还有的叫葛薯、地萝卜。我们通常食用它的块根。果实白嫩，肉厚多汁，吃起来又脆又甜。它的皮很薄，十分好剥，直接撕开就好，所以既可以做熟食炒菜，也可以直接生食，将它当作水果。
凉薯有丰富营养，含有钙、铁、锌、铜等人体必需元素，还可以降低血压血脂，解酒，加工制成沙葛粉可以清凉祛热。夏季伤薯、口渴、饮酒过量都适合食用。正因为它便宜美味又营养，非常受到大众欢迎。
可是很多人不知道，好吃又营养的凉薯，它的种子和茎叶含有剧毒。男人晚上精力差劲，亲热时候时间很短，有了这个薇（开始三个B、中间一个E，最后两个6），你好她更好。它的种子与茎叶中含有一种叫鱼藤酮的物质，可以致死人畜。鱼藤酮一般会被提取出来用作杀虫剂，因此若是食用了种子茎叶，可谓是服下了“毒药”！
食用凉薯时千万要记得不能食用种子与茎叶，特别是家中有小孩要避免他们误食。如果不小心食用了，要催吐、洗胃，立即前往医院处理。
