开胃晚餐来咯――酸甜排骨做起来~
材料：排骨500g、菠萝、青红椒、番茄酱、料酒、生抽、炸粉、老抽、香醋、白糖。
做法：
1、菠萝切块用盐水泡20分钟，青红椒切块备用。
2、排骨斩件，焯水，煮三十分钟后捞起。
3、加入一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。
4、腌好的排骨沾满炸粉，放入热油锅中炸至金黄捞起来。
5、放油，菠萝下锅炒至半熟，炒出香味。再倒入切好的青红椒翻炒。
6、用一碗半水融化白糖，倒入番茄酱和香醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色。
7、汤汁变浓稠时倒入排骨。快速翻炒几下，让排骨均匀粘上酱汁就可以装盘出锅了。
标签- 排骨
- 菠萝
- 青红椒
- 番茄酱
- 炸粉
