颜正华，1920年2月出生，北京中医药大学主任医师、教授，首都国医名师，养生堂重要嘉宾，著有代表作《大国医：平淡之中见神奇》 一书。
薄荷，唇形科多年生草本植物，一种有着特殊香味的小植株，芳香沁鼻。薄荷的用途广泛，除了药用，日常生活中用到的牙膏、口香糖等里面都能看到它的身影。薄荷一身都是宝，它既是中医手里的灵丹妙药，也是餐桌上的美味素食，又可作为提神醒脑的茶饮，不起眼的外表下蕴藏着巨大的价值。
薄荷是常用中药，味辛质轻，性凉，能疏散风热， 常用于治疗风热头痛、咽喉肿痛、麻疹透发不畅、风疹瘙痒，还能疏肝行气，治疗肝郁气滞、胸胁不舒等，内服一般用量1.5 ～ 6g。薄荷清利咽喉的效果很显著，相信大家都有过这种感觉，咽喉肿痛发炎的时候，吃上一块薄荷糖，明显会感觉咽痛得到了缓解。
如果夏天得了风热感冒，头痛、咽喉痛，可以买一些薄荷叶，洗净晒干之后，取3 ～ 10g 煎煮成茶喝下去， 可以有效缓解症状。也可以配伍菊花、桔梗、牛蒡子、金银花等。但是要注意煎煮的时间不能过长，因为薄荷含挥发油，主要成分为薄荷醇，极易挥发，如果煎煮时间过长， 有效成分就消散了，喝下去也没有疗效。
除了煎服，它也能用来外敷以缓解头痛疲惫。夏天午后很容易犯困，会影响工作和学习，这时可以拿两片洗干净的薄荷叶子，把它拧干拧碎至汁液渗出，贴在太阳穴处，可以醒脑提神。
薄荷不仅可以单方使用，还可以与其他中药配伍。若发热、咳嗽、头痛、无汗，属于风热感冒，或温病初起而有表证的，常与荆芥、金银花、连翘、桔梗等同用，如《温病条辨》中介绍的银翘散。“桑菊饮中桔杏翘，芦根甘草薄荷饶，清疏肺卫轻宣剂，风温咳嗽服之消。”与桔梗、杏仁、连翘、芦根、甘草、菊花配伍，即可制成疏风止咳的良方“桑菊饮”。用于风热麻疹透发不畅，或风疹皮肤瘙痒，常与荆芥、连翘、蝉蜕、牛蒡子等配伍。也可节奏快，压力大，每个人都奔波忙碌，回到家后早已身心俱疲。这时不妨沏上一壶薄荷茶，小口地啜饮，闻着薄荷清新的味道闭目养神，逐渐恢复身体的活力，这是一种很好的舒压、解乏的方式。
如果女性朋友平时感觉两肋胀满，月经不调，可用由柴胡、芍药、白术、当归、茯苓、甘草加上少许薄荷煎制成的“逍遥散”来疏肝理气，健脾养血。
夏天不管纱窗关得多紧，总是避免不了蚊虫叮咬， 很多人还对蚊虫叮咬过敏，痒得难受，就用手抓，不仅容易感染，还会留疤。其实有一个很简单的方法，摘几片新鲜的薄荷叶，洗干净后挤出汁液，然后把流出汁液的薄荷敷在被叮咬的地方就能有效止痒。夏季的夜晚酷热难当， 难以入睡，这时可以将薄荷晒干，做成枕芯，清心解暑， 有助安眠。
薄荷药用的途径很多，老百姓的餐桌上也能见到。薄荷的幼嫩茎和叶食用起来口感很好，可以煮粥，也可以凉拌。有些人做汤的时候，会用薄荷叶代替香菜，做出来的汤的味道更鲜美。
夏天若感受暑邪内郁，出现痧胀、腹痛、吐泻，可配伍半夏、藿香、白豆蔻等服用。喜欢自制饮料消暑的人， 可以做一些柠檬薄荷水、薄荷酸梅汤、薄荷青橘茶之类的饮料，这种饮料虽不是治病的方子，但也是应季的保健佳品。
薄荷芳香辛散，发汗耗气，体弱汗多者不宜食用。
薄荷食疗方：
1. 薄荷粥：鲜薄荷叶30g，加水煎煮，冷却后捞出薄荷留汁。用150g 粳米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及少许冰糖，煮沸即可。
2. 凉拌薄荷：将薄荷叶洗净，切碎，用开水烫一下， 放少许盐和麻油，拌匀即可。
