天津年味浓――2021贺新春
天津北方网讯：除夕傍晚，家家户户都在准备享用一年最重要的年夜饭，本市各大餐饮场所也是一派热火朝天。记者昨日在采访中了解到，今年的年夜饭除了堂食爆满，不少门店的外卖年夜饭订单量激增，火热劲已赶超堂食。
昨日16时，在位于永安道上的宝轩渔府，预订好年夜饭外卖的市民开始陆续来取餐。记者在门店餐台上看到，大红色的外卖保温袋一字排开，每个保温袋旁都有订单信息，厨师不停地将现做并打包好的菜品，根据订单信息摆放到保温袋里。“我们特别制作了年夜饭专属打包袋，既保温看上去也喜庆，让年夜饭带回家摆上桌，还都是热的，和在餐厅用餐口味一样。“门店负责人仇文良说道。
记者发现，这些外卖的年夜饭，有的一袋有10道菜，还有的一袋里只有两三道菜。因为今年很多人选择了“就地过年”，只有一两个人过年的小份年夜饭，同样成为餐饮场所的消费主流。据介绍，这家门店昨晚有约50多桌堂食年夜饭开席，而同时送出的外卖年夜饭，也达到了60多单。
随后记者又来到位于南开三马路的渝湘江南，临近晚餐时间，市民开始络绎不绝地进店用餐。同时在服务台，还有不少等待自提外卖年夜饭的市民。门店负责人彭维菊告诉记者：“因为疫情的影响，一开始大家预订堂食年夜饭观望的比较多，临近年根儿这几天，临时补订的订单特别多。另外选择外卖年夜饭的市民比以前同期多了不少。”
为了准备外卖年夜饭，彭维菊和同事们腊月二十九忙了一夜，给除夕的外卖年夜饭做好准备。因为今年提倡把年夜饭带回家，他们在外卖年夜饭上付诸了更多的精力。据她介绍，“单除夕这一天，渝湘江南10家连锁店共有500多桌堂食年夜饭，可外卖年夜饭却达到了1000多桌，至少是堂食桌数的两倍。”
本市餐饮协会会长李家津表示，今年春节期间，本市各大餐饮场所也积极响应号召，提前着手准备食材，保障节日餐饮市场的供应。同时发力外卖服务，让更多的市民在家里就能品尝到饭店的菜品。（津云新闻编辑孙畅）
