甜甜汤圆香
吴建
故乡的元宵节，除了张灯结彩、燃放烟花等，更让我感到温暖的是一家人围在一起吃汤圆。那甜甜的味道，犹如亲情的温暖，溢满在每个人的心中。
我的记忆深处，元宵节的汤圆是永远不会缺席的。母亲更是早早做好准备，提前多天把糯米浸泡，待米软胀后装入袋子挂住，让水滤干，拿到最原始的石磨上碾成粉，摊在凉席上晾晒后用布袋收好。到了元宵节这一天，她就用这些米粉来做汤圆。
母亲习惯先把米粉加入适量暖水，用手搅和，形成一个硕大的粉团，接着将粉团切成一个个长方形的粉条，再切成见方的小丁。然后把小丁放在手掌中间搓，搓成浑圆形，把圆子中间捏得凹下去，以便装馅。馅有多种多样：红糖、黑芝麻……还有实心的米粉圆子。母亲心灵手巧，包的汤圆洁白如玉，均匀圆润。儿时我曾学着做，可搓的汤圆不是太大就是太小，不是圆锥就是椭圆，母亲看到乐呵呵地说：“这是‘子孙圆’，有大有小才好呢！”在狭窄的屋里，一家人聚在一起，清贫的生活却充满幸福与温馨。
父亲是煮汤圆的好手。他会将灶膛里的火烧得红红火火的，让满屋温暖起来。当一个个光滑如瓷的汤圆下进大铁锅内，盖上锅盖，锅沿的雾气便优美升腾起来。待一颗颗汤圆欢快地跳跃着、争先恐后地挤出水面，袅袅弥漫的热气裹挟着芝麻糯米的清香扑鼻而来。那种甜香，令我至今难忘。
“正月十五吃汤圆，八月十五品月饼。”宋代吕原明的《岁时杂记》提到：“京人以绿豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为 ，谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤，谓之盐豉汤，又如人日造蚕，皆上元节食也”。到南宋时，就有所谓“乳糖圆子”的出现，这应该就是汤圆的前身了。明代时，人们就以“元宵”来称呼这种糯米团子。明代刘若愚的《酌中志》记载了元宵的作法：“其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也。”清代康熙年间，御膳房特制的“八宝元宵”，是名闻朝野的美味。马思远则是当时制元宵的高手，他制作的滴粉元宵远近闻名。清代符曾的《上元竹枝词》便有云：“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”
元宵，因为有了汤圆而甜蜜，因为有团圆而充满温馨。
