秦崇广
近日，笔者在容县县底镇旺黎村一养殖场看到，饲养员将一缸缸粉碎、发酵、腐熟后的牧草用清水稀释后，分别倒进餐盘里，散发出阵阵酒饼香味，一头头生猪便争相吃起来。半个多小时，两大缸草料全部喂完。
养殖场主叫韩金余，是县底镇竹山村一位80后小伙子。从15岁开始，他便跟随父亲从事仔猪贩卖和饲料经营业务。在做生意的过程中，他发现人们对肉类的需求越来越趋向绿色环保，因此用饲料喂养的生猪市场份额不断缩水，而用牧草饲养的牛、羊肉销量大增，价格也一年比一年高，于是他动了用牧草养猪的念头。2017年，韩金余外出考察，得知外省已有人抢先吃“螃蟹”进行牧草养猪，且效益非常好。
他立刻向县内的畜牧兽医专家请教，还从网上搜索牧草养猪的技术和信息。2018年初，他将所有积蓄拿出来，并向信用社贷款100万元，共投入200万元，到本镇的旺黎村租赁山地200亩，建起面积为1100平方米的猪舍，种植甜象草50亩，先后分两批购回黑土仔猪1000头，开始了牧草养猪。
12个月后，韩金余草养的猪出栏。由于自然生长，肉香味美，大受市民欢迎，平均每公斤售价32元以上，每头猪除去成本约获利1400元。一年来，他的养殖场已出栏草养猪500多头，共收入190多万元，获利70多万元，是养瘦肉型白猪的2至3倍。
在养殖场周边的山坡上，种满了甜象草。韩金余告诉我们，甜象草是一种优质的牧草，绿色环保，节约粮食，可减少养殖成本50%以上，而且甜象草喂养的猪排泄物无臭味。现在，用经过沼气池发酵的猪粪尿作肥料来种植甜象草长势快，每25天可收割一次，每年亩产鲜草25吨，足够猪场1000多头猪的日常食用。
在养殖基地，我们看到饲养员将甜象草割回来后，用粉碎机粉碎成酱，然后按牧草68%+米糠10%+玉米粉15%+豆麸7%的比例混合，并加入发酵剂后放进大水缸密封发酵。“发酵6-7天便可喂猪了。”韩金余说，草养猪不但长得膘肥毛亮，免疫力也强。一年多来，养殖场的猪从未出现疫病，成活率和出栏率均达100%。
韩金余还在牧草场建了5个大容量沼气池，将养殖场所有的猪粪尿放进去发酵，腐熟后作为追施牧草和场内种植的沙田柚、五指毛桃及鱼腥草、牛大力等中草药的有机肥。
为让附近的贫困户从牧草养猪中受益，韩金余招聘了8名当地贫困户到场工作，每人月工资2500-3500元，并让他们学习牧草养猪技术。目前，容县已经总结推广牧草养猪的经验和做法，助推全县养殖业转型升级。
