长城网《茶人茶话系列访谈》之——龙井茶杨颖。
导语：“柴米油盐酱醋茶”，茶位列开门七件事之一，既与百姓生活息息相关，又在文人墨客笔下逸兴遄飞。为进一步推进我省茶文化产业发展，弘扬河北茶文化，由河北长城传媒集团有限公司(长城网)、河北省文化产业协会、河北省茶叶流通协会主办的2017中国国际(河北)茶文化博览交易会将于5月19-22日在石家庄国际博览中心举办，展会前期，长城网特别策划推出了《茶人茶话系列访谈》栏目，录制并推出十期专题片，专访茶专家，介绍茶叶知识，传播茶文化内涵。给参展茶企茶商搭建起沟通与宣传的平台，促进行业的生产、流通和销售渠道的完善和发展。从而以茶文化交流为纽带，更好地推动河北茶文化传承与发展。
主持人：大家好，这里是《茶人茶话系列访谈》栏目，我是主持人筱雨。龙井是中华传统名茶，属于绿茶，产于浙江杭州西湖一带，由古代茶农创制于宋代，已有一千二百余年的历史。龙井茶清香馥郁，滋味鲜醇爽口，素有“天堂瑰宝”之称，居中国名茶之冠。本次嘉宾，我们请到了杨颖老师，听她讲讲有关龙井的传说。
杨颖：主持人好，网友朋友们大家好！
主持人：您能为我们讲讲您所了解的龙井么？它在市场中占有怎样的位置呢？
杨颖：龙井是中国六大茶类中绿茶的代表，绿茶属于未经发酵的茶，保留了鲜叶的天然物质，口感极佳。龙井在市场中也占有一个非常重的比例，属于雨前茶。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”，现在也正是品龙井的时期。
主持人：市场上龙井的品质良莠不齐，您能告诉我们如何在市场中挑选龙井，它的鉴别方法是什么？
杨颖：散茶是绝对不能购买的，要买正规厂家生产，有QS认证的茶。茶叶是划为食品类的，但是质量检测部门对茶叶的规定却不像其它种类那么细致，有些商家就钻这个空子，生产出的茶叶并不符合相关规定，重金属等有害物质都是超标的。
主持人：您能为我们网友讲讲龙井的分类以及功效么？
杨颖：龙井茶因其产地不同分为三大种类，即狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井。
主持人：您对龙井有什么独到的见解?龙井究竟对人有哪些好处呢？什么样的人更适合选择饮用龙井呢？
杨颖：龙井鲜醇爽口，有很浓郁的豆香味，而且香味持久。龙井偏寒，像是体质瘦弱，寒气重的人是不太适合的。但它营养丰富，含有大量的茶多酚、咖啡碱，有兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神的功用。此外，它也有一定的利尿作用用于治疗水肿很有效果。不仅如此，龙井还有强心解痉的功效，对呼吸道也有很多益处。
主持人：龙井在保存过程中需要注意哪些问题呢？
杨颖：龙井属新茶，新鲜非常重要，所以需要低温保存。
主持人：您对2017中国国际(河北)茶文化博览交易会有怎样的寄语？
杨颖：希望咱们博览会举办成功，通过茶文化开启世界。
主持人：今天跟杨老师聊了很多，相信大家对龙井也有了一定的认识。非常感谢杨老师今天来参加我们的节目，谢谢。网友朋友们，本期的访谈就到这里了，下期节目我们再见。
