顶端新闻·河南日报农村版记者刘婷婷
春节临近，受疫情影响，为减少人员流动带来的交叉感染，今年过年与以往不同，2021年“就地过年”已是大势所趋。
民以食为天，食以粮为源。就地过年所带来的人口分布发生显著变化，这个“不一样”的春节目前粮油产品生产情况如何？会造成城乡粮油产品供需错配吗？是否可以保障好老百姓的粮油需求？河南省粮食和物资储备局相关负责人介绍，春节期间省内米面粮油量足价稳、随吃随买，市民生活无忧。
年味愈浓：馒头飘香迎新春
过大年，家家户户都有一个习俗—蒸馒头，圆圆的馒头意味着新的一年生活圆圆满满、蒸蒸日上。但现在市民很少自己在家蒸过年馒头，这一传统的忙碌景象转移到了馒头加工厂，企业也迎来了他们一年之中最火爆的旺季。
2月5日，记者来到郑州最大的馒头生产企业——中原粮食集团多福多食品有限公司。生产车间里，智能化生产线在高速运转，从和面到蒸制的各个环节都由机器完成；各岗位员工正在热火朝天地分装、入库、装车……一架架馒头飘出的麦香味弥漫开来，年味愈浓。
多福多食品有限公司副总经理韩红军介绍，今年进入腊月二十后，市场馒头需求直线上升，日均馒头产量接近30万个，与正常情况下相比，增长了将近一倍。由于就地过年，今年春节在郑州市过年的市民总量增多，对粮油食品的需求量也随之增长。
“为最大限度满足市场供应需求，春节期间还增加了枣花馒头、花式馒头、杂粮馒头等多个品种的供应，工人们每天平均工作时间要10个小时。”韩红军说，为了保障春节期间供应，我们现在每天都要加班加点、开足马力，但能让千家万户吃上我们生产的放心好馒头，就感到非常幸福。
量足价稳：各商超加大粮油商品备货
食以粮为源，其重要程度不言而喻，那么目前郑州粮油市场供需如何？在未来路家乐福超市记者看到超市内已被布置一新，各类粮油生活必须品摆满货架，供应充足。工作人员正忙着搬货、摆货，各类商品，琳琅满目，不少市民正忙着挑选年货。
疫情当下的春节备货与往年不同，一部分消费者就地过年，让郑州各大超市纷纷增加了采购量。
近日，超市客流量和销量明显增多。永辉超市郑州一区加工部负责人牛路林介绍，春季期间已备足人员，每个岗位工作人员增加一倍，对面点熟食进行现场制作现场销售，在原材料方面，永辉超市的库存比平时增加至五倍，且价格不浮动，保证留郑现有市民在早中晚都可以买到新鲜的面点。
为迎接新春佳节，保证米面粮油等物资充足，超市加强了备货，特别对于水饺、八宝饭、汤圆、方便面等方便食品的备货，确保留郑人员安心过年。郑州世纪联华汇美茂店田店长说，1月底，春节期间的粮油、肉蛋菜储备全部到位，价格跟平常维持一样。
精美的春联、窗花、灯笼……郑州各超市纷纷把入门的通道装饰一番，浓浓的年味扑面而来，洋溢着新春的喜庆气氛。据了解，春节期间，郑州各大超市正常营业、节日无休。
多举并措：百姓粮仓丰富牢靠
稳价先要保供应，针对今年这个“不一样”的节日供求两端变化，河南省粮食和物资储备局相关负责人介绍，目前我省原粮充足，产量连年稳产丰产，粮食库存处于历史最高点。完全能满足全省城乡居民日常消费需求，可有效应对重大突发事件的考验。其中省会郑州建立了满足15天需求的成品粮储备，能够保障应急供应需要。
粮食直接关系人民的生活和健康，一天也不能少。为了有效控制各类突发公共事件引起的粮食市场异常波动，我省已建立起了完善的粮食应急保障体系，就粮食市场监测预警、应急响应和粮食应急保障系统，包括粮食应急加工、应急配送和应急运输等进行了系统安排。
据悉，截止2020年12月26日，全省共建有粮油应急供应网点2499个，应急加工企业325个,应急配送中心206个，应急储运企业588个。应急供应网络已经覆盖全省，紧急状态下能够迅速将米面油投放到终端消费市场。
春节期间，多福多作为省应急加工企业之一，在原材料方面已储备充足的面粉等原料。韩红军介绍，在配送方面，保证假日各终端网点，不停送、不停售。实际上，多福多只是河南众多粮油企业的一个缩影，坚持做好本职工作，强化各种服务保障措施，共同营造一个平稳有序的市场秩序。
量足价也稳。河南省粮食和物资储备局相关负责人介绍，在粮油市场价格方面，我省做好全方位监测工作，建立了覆盖重点地区、重点品种的市场监测体系，其中国家级价格监测直报点76个，省级监测点123个，密切跟踪包含农产品批发市场和大型商超的粮油购销存及价格变化，及时进行预警预报。全方位保证省内粮油价格平稳，老百姓可安心过大年。
