长江日报-长江网2月7日讯（记者吴曈）2月7日7时30分，位于洪山区丁字桥南路的南湖综合生鲜市场门口，已有市民在扫码、测温，排队入内。走进该市场，长江日报-长江网记者看到，过道宽敞整洁，蔬菜、米面粮油、肉、水果等区域有序分布，市场内LED屏上正滚动显示着当天的蔬菜产地及抽检结果。
该市场中部的一间透明玻璃房内，设有清洁区、前处理区、样品存放区、检测区，检测员周楚和正穿着工作服进行当天最后一个蔬菜品种的农药残留快检。
南湖综合生鲜市场内，检测员周楚和正在进行蔬菜农药残留检测。记者吴曈 摄
“市场内共有55个蔬菜摊位，根据市场内每天新进菜品的数量，决定抽检量，现在基本至少抽取15个批次左右，不到一周就能覆盖所有商户和所有在售蔬菜品种。”周楚和介绍，快检每天早上6点多就开始了，全部检测完毕需要至少一个半小时。
虽然是快速检测，必备的步骤也不简单。记者看到，他首先将从各个摊位上抽取的样品进行登记，随后拿出专用剪刀、称重仪进行采样，取出2克红菜薹样品，放置在一根试管内，并抽取5毫升检测溶液注入该试管。随即，他拿出一个计时器，调至倒计时5分钟，让红菜薹与溶液充分混合。“所有的操作步骤都有标准要求，如果静置时间不够，或者取样重量过小，都可能对检测结果产生影响。”周楚和说。
5分钟后，周楚和拿出检测仪专用的比色皿，从试管中抽取3毫升混合好的溶液注入，并依次添加相关试剂。静置10分钟后加入另一种溶液，随即放入农药残留快速检测仪中，不到2分钟，检测结果公布：这一批次的红菜薹农药残留在安全范围以内。他将结果写到公示牌上，并上传至市场后台电脑，在市场内大屏上滚动显示。
在周楚和工作的检测室桌面上，放着一本工作记录本，里面详细记录着每天抽样的摊位号、蔬菜品种以及检测结果。在检测室门口的公示牌上还有当天的抽检信息，记者看到，当天抽检了白菜薹、娃娃菜、红菜薹等15个蔬菜品种，共来自市场内的3个摊位，进货渠道均来自白沙洲农产品市场，且检测结果均为合格。
周楚和已在该市场做了4年蔬菜快检工作，操作十分熟练。他说，市场监管局每年会安排第三方检测机构上门指导，并且免费提供检测试剂和用具，开展农残检测早就成为市场每天开门营业的头一件事。
“我们每天都会随机抽取品种和摊位，在商户们把当天蔬菜运到市场时就开始抽样，尽量在市民进场前完成大部分检测工作，一旦出现检测不合格，会第一时间作下架、销毁处理，并且上报至管理部门，让消费者买得安心、吃得放心。”市场开办方负责人耿显辉说。
在该市场的肉类区共有十多个档口，记者在每个档口都看到，营业执照、当日肉类检疫合格证明、进货凭证等均张贴在档口上方，十分显眼。
“春节期间，市场不仅将正常营业，每日蔬菜快检、票证查验、清洁消杀等工作还会继续加大力度，既要保证供应，更要保障市民在节日期间的食品安全。”耿显辉说。
【编辑：付豪】
（作者：吴曈)
