“今天晚上想吃饺子，就来市场买点蒜，结果一问价格，最便宜的都要12块，给我吓了一跳！”昨日上午，市民李翠珠阿姨在农贸市场买菜，看到大蒜的价格犹豫了半天。大蒜价格一直受到百姓关注。最近多地传出大蒜涨价消息，成都也在其中。进入5月，新蒜陆续上市之际，市场上的大蒜价格却还在上涨，原因何在？处于高位的大蒜价格，何时才能淡定?来看记者的调查。
行情
批发价一月涨五成 瓣蒜较去年同期涨近八成
“明明我一个多月前来买还是七八块一斤的嘛，现在居然卖12块，都快赶上猪肉的价格了！”家住都仕闲庭的刘田大爷拿起摊位上的大蒜，想想又放下，然后又拿起来。“12块就12块吧，大蒜这东西，总归是要吃的，贵了也没办法。”这时摊主余大姐走了过来，苦笑着对记者说，“就是这一个月涨得太凶了，没办法。”
在锦江区的冻青树农贸市场，余大姐的摊子可是相当有名气。她在这里经营了十多年，专门卖姜蒜和香料，货品是整个市场最全的。“这些都是陈蒜。”余大姐指了指摆在外面的一堆蒜说，“瓣蒜12块一斤，独蒜13块一斤，大独蒜14块一斤。”而在岳府街上的人人乐超市，记者看到蔬菜区的“精品蒜头”标价15.86元/斤。价格涨上去了，大蒜却越来越难卖了。余大姐从店铺里拖出来两大袋陈蒜，“你看看，这一袋有四十斤，以前两天就卖完了，现在一个礼拜才卖得完，行情太差了！现在买一斤的都是大客户，一般都是捡一个两个这样买的。”
记者在现场看到，不少市民买的时候都是少量的买，甚至几个几个的买，“太贵了，等等看什么时候跌价了再来买。”附近居民王大姐只挑了不到十个大蒜。
原因
新蒜还未出来 大蒜批发商囤蒜惜售
“为什么涨价？断货了呗！”余大姐毫不犹豫地回答，“新蒜出不来，陈蒜接不上。”每年四五月份，是陈蒜与新蒜青黄不接的时候。
卓创资讯分析师崔晓娜表示，目前市场上流通的陈蒜大多是前年下半年播种的，受到寒潮等气候因素影响，大蒜的数量大幅减产，去年的收购价格也涨了不少，这直接导致了今年陈蒜价格的上涨。另外，国内一些大蒜主产区受灾减产，不少大蒜批发商囤蒜惜售。
说到新蒜，记者在整个冻青树农贸市场转了一圈，发现几十户商贩里只有两家有新蒜，其他要么不打算进新蒜，要么只有少量新蒜，且没有特意拿出来摆在摊位上卖，“太湿了，不好卖，没人要。”什么叫新蒜“太湿了”？彭师傅拿起一个陈蒜，轻松剥开，“这就是干的，很好剥。今年这波新蒜感觉还没完全成熟，要用指甲剥半天才能剥开一个，都不想买。”
四川国际农产品交易中心有关人士告诉记者，目前成都市场上的大蒜主要来自云南，也已经接近尾声，陈蒜库存在逐渐减少。而河南、山东等大蒜主产地的收割季节又还没有到，一般等到5月中下旬才大量上市。
趋势
本轮上涨只是阶段性的 未来蒜价会下降
据国际大蒜贸易网对大蒜行业的调查统计，今年全国大蒜种植面积比去年扩大20%以上，个别地区达到了30%多，河南、江苏等主产区面积增加，像云南这种新兴产区的种植面积扩大也尤为明显。
“今年的气候对大蒜的生长较为有利。”崔晓娜分析，眼下离大蒜收获还有不到一个月的时间，目前气温越来越热，天气状况良好，大蒜长势喜人，除非突然出现大的自然灾害，否则预计今年大蒜丰收在望。“蒜你狠”狠不了多久了。“当前，早中熟的部分新蒜已经上市，5月中下旬上市量会集中释放，因此从趋势来看，本轮价格上涨只是阶段性的，伴随着市场货源补充，未来蒜价将有所回落。”成都晚报记者 谢晔
大蒜批发价
（四川国际农产品交易中心）
5月9日当天
瓣蒜
最高10.5元/斤
最低7.6元/斤，
平均9.05元/斤
比上月上涨46%
比去年同期上涨77.5%
独蒜
最高12元/斤，
最低8.8元/斤，
平均10.4元/斤
比上月上涨38.7%
比去年同期上涨43.4%
一个月以前
瓣蒜
平均价6.2元/斤
独蒜
平均价7.5元/斤
去年同期
瓣蒜
平均5.1元/斤
独蒜
平均7.25元/斤
