快速检测仪器
四川新闻网德阳4月15日讯（孔季虹 记者 周鸿）一般农贸市场有的农药残留快速检测室，在广汉中学也出现了。据悉，这是广汉市首个学校食堂农药残留快速检测室，也是广汉市全面开展“明厨亮灶”工程的其中一项重要内容。“目前，广汉市有72所学校完成‘明厨亮灶’工程建设。今年内，全市104所学校都将完成‘明厨亮灶’工程。”广汉市食品药品监督管理局餐饮服务科科长曾颖说。
为进一步强化学校食堂食品安全监管，保障师生的餐饮安全，广汉市在开展“明厨亮灶”工程中，积极建设学校食堂农药残留快检室，主要检测蔬菜中的农药残留。在广汉中学，食堂内详细制定了检测室管理制度、检测室工作人员职责、检测室操作规范、快速检测标准参值一览表等一系列完整的规章制度，由专职检测员负责对学校食堂购进的蔬菜进行抽样检测并详细记录，根据检测情况及时消除食品安全隐患，从源头上保障了广大师生饮食安全。
“广汉市现有学校食堂104个，每天约有45000名师生就餐。”曾颖说，学校食堂每天就餐人数众多，风险很高。可以说，学校食堂食品安全是整个食品安全工作中的重中之重。
为切实加强学校食堂的食品安全监管力度，2014年7月，广汉市开始推行学校食堂电子远程监控建设工作。截至去年6月底，已建成学校食堂电子远程监控平台，有8所幼儿园食堂和2所大专院校的视频监控信号已经可以实时传输到该局餐饮服务科进行监管。
据了解，目前，广汉市有72所学校完成“明厨亮灶”工程建设。今年内，全市104所学校都将完成‘明厨亮灶’工程，从而指导学校食堂在食品加工制作过程关键部位和重点环节，通过视频厨房的方式展示给消费者和监管部门，让学生、家长清清楚楚知道食物加工的整个过程，真正让家长放心。
曾颖表示，下一步，还将加强食品安全知识的宣传，正确引导学生科学消费、健康消费，让不健康食品失去生存空间。（图由广汉市委宣传部提供 孔季虹摄影）
