浙江在线8月6日讯（浙江在线记者 王燕平）这两天如果去逛农贸市场，你会发现，普通鸡蛋的价格已经悄悄涨回来了。目前，杭州农贸市场鸡蛋的零售价普遍在4.8元到5.3元一斤之间，比两个月前3.5元到3.8元一斤的价格涨了不少。不过，与前几年相比，现在的鸡蛋零售价还是挺便宜的；疫情影响期间，一些超市、便利店打出的“2”字头的鸡蛋零售价，更是十多年没出现过。
受疫情影响，自春节前后开始，养鸡户就一直处于亏亏亏的状态，如今终于开始赚钱了。据一位从业40年的内业人士介绍，半年的亏损时间，对养鸡户来说是从来没有过的。
亏了半年终于赚钱了
建德鸡蛋收购价创下今年新高
8月3日，建德鸡蛋收购价达到4.15元，创下了今年以来的新高。5月下旬，当地鸡蛋收购价最低曾跌至2.4元，两个多月时间涨了七成多。据业内人士介绍，建德鸡蛋目前的成本价在3元至3.1元一斤。疫情影响之初，由于物流运输不便，鸡蛋价格曾跌至低点。3月以后虽然物流逐步恢复正常，但需求一直没有完全恢复；加上前两年养鸡户赚得盆满钵满，年前不少养鸡场扩大规模，新的养鸡户大量增加，导致鸡蛋产量居高不下，蛋价一直比较低迷。
“4月底，国内蛋鸡规模达到了13.72亿只。正常情况下，蛋鸡数量在12亿只左右基本上供求平衡。”杭州禽蛋行业协会负责人表示。
5月21日，建德鸡蛋收购价最低跌至2.4元。之后碰上梅雨天，价格一直上不去。出梅后，7月22日，收购价才站上3元大关，之后每天上涨。不过在8月5日，鸡蛋收购价出现回落，从4.15元回落到4元。“蛋价回升，一方面是因为天热以后蛋鸡胃口差，产蛋量下降。另一方面是因为鸡养得越多，养鸡户亏得越多，许多养鸡户大量淘汰蛋鸡。”杭州禽蛋行业协会负责人说。
跟“猪周期”一样，鸡蛋价格也有“鸡周期”。据了解，以前鸡周期内，养鸡户亏损的时间最多也就个把月。今年以来受疫情冲击，亏损时间长达半年，许多养鸡户都不看好接下来的行情，因而大量淘汰过了产蛋高峰期的蛋鸡。而鸡肉价格的大涨，又进一步加快了蛋鸡淘汰的速度。“去年以来猪肉价格一直居高不下，鸡肉价格则要便宜得多，因而鸡肉需求大幅上升。5月下旬的时候，这些淘汰蛋鸡的价格还只有2元多一斤，现在已经涨到五六元一斤了。”杭州禽蛋行业协会负责人介绍说。
另外，因疫情影响，今年2至4月份养鸡场普遍没有进新的鸡苗，而往年这个时间是养鸡的高峰期，蛋鸡一定程度上出现了青黄不接的局面。直到最近，才有养鸡场陆续进鸡苗。据业内人士估计，目前全国蛋鸡的数量已在12亿只以下。
江山一养鸡户半年亏300多万元
10万只蛋鸡提前被淘汰
杭州禽蛋行业协会的说法，在浙江大夫第现代农业有限公司那里得到了印证。
今年疫情影响之初，本报和中国石化销售股份有限公司浙江石油分公司联合推出了“受疫情影响的生意，我们帮你做”公益助农活动，其间帮助浙江大夫第公司6天销售了160万枚库存鸡蛋，12元30枚鸡蛋的售价深受老百姓欢迎，在缓解其经营压力的同时也减少了亏损额。
“今年上半年，我们一共亏损了300多万元。7月份先亏后盈，总体盈亏平衡。”浙江大夫第现代农业有限公司老板姜龙磊告诉记者，“价格最低的时候出现在5月份，收购价只有2.5元一斤。算上设备折旧，我们的养殖成本每斤鸡蛋要3.4元左右。”为了减少亏损，从3月份开始，姜龙磊陆续淘汰一批蛋鸡。“总共卖了10万只产蛋鸡。”
从7月下旬开始，鸡蛋价格连续10天上涨。“普通的红蛋，前两天收购价最高到过4.25元一斤。今天价格有所回落，红蛋的收购价是4.05元一斤，粉蛋收购价4.3元一斤。”
大夫第的设计养殖规模为45万只蛋鸡，目前产蛋的蛋鸡为30万只，另外还有15万只已养殖120天和90天的青年鸡。“养殖120天的青年鸡，再过半个多月就可以陆续产蛋了。”另外，两天前，姜龙磊还进了10万只鸡苗，再过半个月还要进10万只鸡苗。
姜龙磊担心的是，现在市场需求还没有恢复正常。以食品加工厂为例，杭州禽蛋行业协会负责人估计，目前杭州的产能只恢复了50%到60%。
好在作为一家现代化的养鸡场，浙江大夫第现代农业有限公司的自动化程度比较高，鸡蛋质量比较好，经过本报的连续报道后，目前在社会上的知名度大大提高。过去养鸡场主要是面向企业客户，如今也吸引了不少终端客户，包括一些知名的超市、便利店，销售压力减轻了不少。
