浙江在线9月21日讯桂香微雨，秋意渐浓。当西湖里满塘的荷花落去，远方来的游人只道残荷听雨，徒留愁思。却不知，杭州吃货们早早地就在盼着这一刻了。
“杭州的秋天有没有什么必吃美食啊？”上周，小时新闻互动社群“吃货圈”一推出，网友Celicia就急切发问。
一石激起千层浪。大家纷纷贡献心目中属于秋天的不可多得的美味——温暖的糖炒栗子、甜糯的桂花糖藕、香气逼人的榨肉月饼……都已经上架了。
秋天属于杭州的味道，除了空气里的桂花香，一定还要配上街头巷尾糖炒栗子的香气。
这几天，杭城大街小巷的栗子店门口，渐渐开始排起了队伍。大家都在眼巴巴地等着刚出锅的糖炒栗子，哪怕还热得烫手，也急不可耐地放进嘴里。
杭州拱墅区河东路的盛文甘栗是今年最先开炒的栗子店之一。9月10日，店里两口大锅同时开炒，价格还是25.8元一斤。昨天现场杭州吃货记者发现排队的人已不少，每锅等上40分钟左右，现在一天能卖出700斤栗子。不过，老板也说，现在的栗子个头还不算大，要吃上大颗饱满的糖炒栗子，要等到9月底。
方林富炒货武林路店也是9月10日开炒的，“头一茬卖的是云南的栗子，给着急的吃货尝尝鲜。从9月15日开始，就换回正宗的河北燕山栗了。”老板庞盛杰告诉杭州吃货记者，“现在来买的人还不是很多，饭点的时候要忙一点，价格跟去年一样，28块钱一斤。”
河东路上的光芒甘栗9月17日开炒，售价23.8元一斤，老板告诉杭州吃货记者刚上来会有活动，“糖炒栗子买一斤送二两”。
在大多数杭州吃货的口中，不吃榨菜鲜肉月饼的秋天是不完整的。
说到鲜肉榨菜月饼，“九月生活”必须安排。九月生活的榨菜鲜肉月饼火了这么多年，食材一年要用掉1300~1500多头猪。九月生活总经理徐洪平告诉杭州吃货记者，他们家月饼的馅料配方很简单，只有新鲜猪腿肉、榨菜和酱油。
杭州吃货记者了解到，今年，九月生活还与盒马生鲜合作，首次推出了“联名款”。这是九月生活第一次走出自家门店，“和普通门店卖的不一样，‘联名款’会在九月生活的经典口味上，对月饼的皮馅比和油盐比进行了定制化的调整。接下来，还会与盒马联手开发基于浙江本地食材的新口味，比如安吉笋干和绍兴梅干菜等。”徐洪平说。
在仁和路上的知味观总店，各种月饼都早已上架，木糖醇蛋黄五仁味、椒盐味、百香果味、香辣小龙虾味……不过最吸引人的自然还是榨菜鲜肉月饼。知味观的榨菜月饼虽然个头偏小，但分量倒没令人失望。虽然皮子略有些硬，但起酥不错，层层分明，入口还有点空气感。价格从去年3.5元一个涨到了4元一个。
解放路上的传统糕点店汪保来，鲜肉榨菜月饼卖4元1个。杭州吃货记者傍晚赶到的时候，这里正排着长队。今年汪保来家和大多数店一样开始按个数卖，还有买5送1的活动持续到10月1日。
江南多莲藕，秋藕尤其鲜。
这个季节的藕，脆嫩多汁，清甜爽口，洗净了生吃或是切薄片清炒，味道都很好。而在文人梁实秋的笔下，最馋人的还是糯米藕——“那东西切成一片片放在碟子上，洒上红糖汁、玫瑰木樨，淡紫色，样子实在令人馋涎欲滴。走近看，知道是糯米藕。”
说起糯米藕，杭州的吃货们一定会想起杭州下城区凤起路菜场的明星摊位——方爷爷方奶奶蜜藕。方爷爷说，他1996年就开始在凤起路菜场卖糯米藕，到今年已经是第24个年头了。
方爷爷家一直用的是江苏的宝应藕，他说，宝应出产的藕品质独特，又粉又糯，口感特别好。“等到天更冷一点，到了中秋节前后，藕的淀粉含量会渐渐增加，做出来的糯米藕会更好吃”。
做桂花糖藕的过程其实也不算复杂。挑一截白胖鲜藕，按节点切开，洗净淤泥，攥一把提前淘洗干净的雪白糯米，灌入藕孔，时不时用筷子戳紧实。装满后用略短于藕身的竹签子斜插封好，一个糯米糖藕就灌装好了。然后，准备一口大锅，把糖藕依次放到锅里，加入红枣、蜂蜜、麦芽糖，这个季节再加点桂花，香气四溢。
